第1个回答 推荐于2016-12-02
所谓土鸡蛋，又叫草鸡蛋、山鸡蛋，是指农民放养鸡下的蛋，专门用来与“笼养鸡”蛋相区别。土鸡，因为不用工业生产的饲料喂养，它就靠在野地里、山上吃虫子、各种草籽，农民也偶尔用自产的包谷等粗粮补充之，加上这些土鸡整天在山野自由自在的觅食，呼吸的是天然洁净的空气，所以它们下的蛋没有受到污染，不论营养还是口感，都是笼养鸡下的蛋不能相比的。正因为如此，土鸡蛋要比笼养鸡蛋贵得多，当普通的靠饲料喂养的鸡蛋只有一块八毛钱一斤时，土鸡蛋就四块五毛一斤了，现在更是卖到了五、六块钱一斤。这就给那些以次充好的造假者留下了很大的骗人空间，因此在市场上经常买到假的“土鸡蛋”就是经常发生的事了。花了大钱，却买了假货，经济损失不说，心里那份窝囊也就够呛了。那么究竟如何辨别土鸡蛋和笼养鸡蛋呢？一，打开看蛋黄。土鸡蛋的蛋黄很黄，笼养鸡蛋蛋黄相对来说有点发白，颜色很浅。而如果炒熟品尝，那就更是立竿见影，土鸡蛋香气扑人，口感新鲜；笼养鸡蛋就有点淡而无味的感觉。但是一般人上街卖鸡蛋，谁能打开鸡蛋品尝分析啊？回家发现上当了，也是“事后诸葛亮”了。二，因此一般群众在市场上，只能根据经验凭眼睛观察来辨别。土鸡蛋大小不齐，笼养鸡蛋整齐划一；土鸡蛋外表不很干净，带有血迹、鸡屎；笼养鸡外表圆滑干净；土鸡蛋颜色不一致，笼养鸡蛋一律白色或烟黄色。这是为什么呢？道理很简单。笼养鸡因为是工业化饲养，它的生活环境、条件、饮食都是一致的，因此它们生的蛋就整齐划一，好像一个模具里倒出来的；而农民的散户养的土鸡，就要符合“物竞天择”的自然生态，不可能有一样的鸡，也不会有一样的蛋，看起来，这些土鸡蛋就是颜色各异、大小不一。这是我们普通人借以辨别土鸡蛋的重要特征。三，最后一条，就是土鸡是分散喂养的，农民上街卖鸡蛋，就是挎个篮子什么的，一个人拿几斤足矣，那些大批量的成箱几百斤的摊位不可能是土鸡蛋，一家一户没有那个条件和实力。即使有小贩子去农村收集土鸡蛋来卖，要他不掺假，那是不可能的。俺就是因为相信他们，被欺骗了好几回。因此有条件的最好到农村、山里一家一户去收集购买，每家十个八个的，基本不会有假。本回答被提问者采纳
第2个回答 2011-03-29
1从外壳上辨别：土鸡蛋外面一般的说都比较有一定量的粪或是毛；
2从鸡蛋内部辨别：把鸡蛋打开，土鸡蛋的内壳上附着着一曾薄膜。这是绝大多数人造鸡蛋不能做到
3再支招狠的，把鸡蛋拿去孵化，能出小鸡的绝对不是人造的！！！
第3个回答 2019-02-19
首先，土鸡外形一般是小巧玲珑，不像速成鸡那样身形粗壮，土鸡外观清秀，身躯更瘦长，并且肉很结实、胸部和腿部的鸡肉健壮。其次，看要鸡的鸡冠，速成鸡的鸡冠就像气血不佳的样子，颜色很淡，而土鸡鸡冠则明亮鲜艳，给人很健康很精神的感觉。另外，要观察鸡的嘴部，速成鸡呆如木鸡，没有什么斗志，就算你把手放到速成鸡的周围，也不会啄人;土鸡则反之，其嘴部尖锐且磨出光泽，斗志昂扬，会啄人。最后，在入口时，土鸡的皮很是软薄，让人感觉入口即化，而速成鸡的皮就较为粗糙，口感欠佳。
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第4个回答 2018-09-04
业内人士来简答一下，正好这个月走了东部几个城市看了下市场。
超市或市场5-6元，全是洋鸡品种大规模笼养蛋。大号一个一块的也是这种，只是盒装一下。或是有百分十左右土鸡基因。
小号一些（大约50g）一块一个的，这是土鸡洋养的产品，实际上就是洋土各半左右基因鸡养笼子里。
市场还有种市场小蛋十来块一斤的，这种来源复杂一些，有的是上面的鸡在初产时的小号蛋,或是土鸡基因占了大头的笼养蛋。说实话，从外观上我也看不到。
当然有真正的好货，远效深山放养的，大家也别想十来块能正常买到了。