自制马鲛鱼丸汤面怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1.将香葱的葱白切成末，用油炒至香酥后，取出备用，余油不要;

2.将马鲛鱼处理干净，用刀剖成两半，剔去鱼腩和红色的杂质部分，再重新洗一遍，擦干水份;

3.用刀将鱼肉刮下，只留鱼皮，鱼肉中如果有小刺，也要尽量拣出;

4.将鱼肉放入容器，调入适量的盐、鸡精、胡椒粉，再用搓刀擦些姜蓉进去;

5.用手顺着同一个方向揉捏搅打至鱼泥出胶质状，有粘性;

6.再加入炒酥的葱白末和适量番薯粉;

7.再次用手揉匀至不见粉末状就可以了;

8.锅中放入少许油，爆香葱头末，再倒入清水，放入姜片，水开后，手里拿些鱼泥，用虎口处挤出些丸子状，放入锅中煮至鱼丸浮出;

9.再下入面条煮开;

10.放入小青菜煮熟，调入盐，鸡精和胡椒粉，出锅前撒些葱花，一道鲜美的鱼丸汤面就做好了。

Answer 2

主料
马鲛鱼
1条
面条
200g
辅料
番薯粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
香葱
适量
姜
适量
青菜
1大把

步骤

1.将香葱的葱白切成末，用油炒至香酥后，取出备用，余油不要;

2.将马鲛鱼处理干净，用刀剖成两半，剔去鱼腩和红色的杂质部分，再重新洗一遍，擦干水份;

3.用刀将鱼肉刮下，只留鱼皮，鱼肉中如果有小刺，也要尽量拣出;

4.将鱼肉放入容器，调入适量的盐、鸡精、胡椒粉，再用搓刀擦些姜蓉进去;

5.用手顺着同一个方向揉捏搅打至鱼泥出胶质状，有粘性;

6.再加入炒酥的葱白末和适量番薯粉;

7.再次用手揉匀至不见粉末状就可以了;

8.锅中放入少许油，爆香葱头末，再倒入清水，放入姜片，水开后，手里拿些鱼泥，用虎口处挤出些丸子状，放入锅中煮至鱼丸浮出;

9.再下入面条煮开;

10.放入小青菜煮熟，调入盐，鸡精和胡椒粉，出锅前撒些葱花，一道鲜美的鱼丸汤面就做好了。本回答被网友采纳

Answer 3

食材明细
中筋面粉100克
鱼丸6个
鸡蛋1个
生菜适量
姜适量
葱适量
清水适量
食用油适量
精盐适量
清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
鱼丸汤面的做法步骤

1
食材。

2
面粉里添入少许盐，加适量清水和成软硬适中的光滑面团，盖上湿布或保鲜膜醒一会。

3
准备好姜、葱、生菜。

4
锅里温油炒香姜和葱。

5
加入适量清水，加入鱼丸。

6
再把面团揉滑，放入压面机机筒。

7
锅里烧开后，鱼丸煮至浮起。挤入面条。

8
打入鸡蛋，煮熟。加入适量盐，生菜焯熟即可出锅。