第1个回答 2017-12-17
主料
笋干
150克
五花肉
400克
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
大料
3个
香叶
2片
桂皮
1块
料酒
20毫升
老抽
10毫升
生抽
15毫升
冰糖
10克
鸡精
适量
步骤
1.准备好所有的食材，笋干提前浸泡2-3个小时。
2.泡好的笋干煮上2分钟。
3.五花肉切厚片入锅中翻炒。
4.把五花肉炒至吐油微焦黄。
5.在放入葱姜大料，香叶，桂皮炒出香味。
6.加入料酒炒香。
7.加入老抽。
8.将加入生抽。
9.再加入冰糖翻炒。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入适量的清水烧制5分钟。
12.然后倒入砂锅中大火煮开。
13.加盖子小火焖烧30分钟。
14.加入笋干继续小火烧制20分钟。
15.猪肉已熟开大火调入盐和鸡精。
16.把汤汁收稠即好。
第2个回答 2017-12-17
1.笋干提前泡软。
2.将猪肉切成块。
3.猪肉下开水锅焯一下。
4.锅中放少许底油，下猪肉煸炒，然后放入生姜 、葱、料酒、生抽、老抽白糖，注入适量清水大火烧开转小火焖煮。
5.笋干切块。
6.也放入锅中。小火炖半个小时。
7.待汁水收干即可。
2.将猪肉切成块。
3.猪肉下开水锅焯一下。
4.锅中放少许底油，下猪肉煸炒，然后放入生姜 、葱、料酒、生抽、老抽白糖，注入适量清水大火烧开转小火焖煮。
5.笋干切块。
6.也放入锅中。小火炖半个小时。
7.待汁水收干即可。
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