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食材
主料
白面
300g
甘蓝
100g
木耳
10g
胡萝卜
50g
虾皮
10g
粉丝
20g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
蚝油
适量
步骤
1.面粉里放一个鸡蛋，加水，和成光滑的面团，醒面1小时。
2.将甘蓝洗干净切丝，然后用盐杀出菜里的水份，
3.再切碎备用。
4.虾皮用水泡去盐分
5.木耳泡发后切碎
6.胡萝卜洗净用插板制成胡萝卜碎
7.将葱切碎
8.将姜切碎
9.鸡蛋液打散，炒熟后用铲子铲碎。
10.粉丝用开水泡熟后切碎。
11.将切碎的甘蓝碎、鸡蛋碎、木耳碎、粉丝碎、胡萝卜碎、虾皮、葱碎、姜碎，都放一起。然后倒入适量的食用油。
12.搅拌均匀。
13.加入盐和花椒粉
14.再倒入适量的酱油和耗油
15.搅拌均匀，饺子馅就做好了。
16.将醒好的面揉成长条。切成小剂子，按扁。擀皮，放入适量的饺子馅。
17.包成饺子。
18.将饺子生坯摆入蒸笼
19.放入锅中大火蒸20分钟即熟