培根炒着吃怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

培根是属于一种合成肉，一般都是烤或者是煎，其实这样炸着吃也是非常好吃的，可以用干辣椒炒成干香味的

Answer 2

西兰花香菇炒培根：

用料

主料

培根10条



西兰花1朵

辅料

香菇

6朵

洋葱

半个

红椒

1个

调料

色拉油

适量

食盐

少许

酱油

1汤匙

姜

适量

蒜

适量

豆豉

适量

黑胡椒

适量

做法

材料集合图：



1.平底锅不放油，略微烧热后加入培根小火煎出油脂，煎好几条就推到一边，用铲子斩断，再加新的培根继续煎（这个步骤也可以先把培根切成小片，直接倒入锅中煎）





2.倾斜锅子，让煎培根出的油集中到一侧，然后加入洋葱，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒





3.加入切好的香菇，继续翻炒均匀



4.加入西兰花，略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味，后大火翻炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒，如果咸度不够可以补充少许盐（因为培根比较咸，我就没有另外加盐了）





烹饪技巧

1、第一个步骤煎培根可以不像我这样先煎后切，而是先切后煎；

2、不能吃辣的朋友调味时可以省略辣椒和辣豆豉，味道也一样出色；

3、培根的油脂够多了，这道菜完全可以不放油，如果锅子比较怕粘，也可用少许的油在开始引一下；

4、培根，酱油和辣豆豉都有咸度，我没有再额外放盐，但是西兰花本身的咸度会没有那么足，一口培根一口西兰花搭配着吃味道刚好，如果想西兰花也咸一点可以最后补放一点盐，但是放之前还是要先尝一下，不同培根咸度也不同，以免加多了。

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Answer 3

培根西兰花

〖材料〗西兰花 4根，培根 50克，高汤 4大勺，淀粉 1大勺，橄榄油 1大勺，色拉油 1大勺，黑胡椒盐 1勺，干辣椒 2个

〖做法〗基本材料，把淀粉放进高汤里，搅拌均匀，调成高汤水淀粉备用。西兰花洗净，斜着切成长条。

2. 平底锅烧水，沸腾以后，放色拉油后，放西兰花，焯1分钟。放色拉油的目的是让水焯的蔬菜，色彩更鲜艳。

3. 将西兰花捞出，凉水降温，控净水份。培根改刀。

4. 平底锅预热，放入橄榄油，油5成热的时候，掰开干辣椒放入，炒香；下培根炒香，下西兰花大火煸炒，放入胡椒盐，后煸炒30秒，倒入勾芡用的高汤水淀粉，调汁小火，顺时针方向迅速搅动芡汁，至粘稠，关火出锅。

5. 装盘。

Answer 4

培根炒青椒的做法步骤
培根炒青椒的做法步骤：1 1青椒洗净，切小块备用。
培根炒青椒的做法步骤：2 2培根肉切块备用。
培根炒青椒的做法步骤：3 3锅中加入适量橄榄油，大火加热，放入培根肉中火煎至两面微焦。
培根炒青椒的做法步骤：4 4放入蒜末煸出香味。
培根炒青椒的做法步骤：5 5加入青椒大火煸炒。
培根炒青椒的做法步骤：6 6调入盐和鸡精。
培根炒青椒的做法步骤：7 7加入少许清水。
培根炒青椒的做法步骤：8 8炒至青椒断生，加入葱段即可关火。
培根炒青椒的做法步骤：9 9出锅装盘即可食用。

Answer 5

爆炒空心菜的做法极其简单，只要注意急火快炒就可以啦。现将具体做法介绍如下，供朋友们作为参考。
原料：空心菜300克，小米辣5个，大蒜适量。
调料：盐1/2小勺，鸡精1/2小勺。
准备：空心菜摘去根部硬的部分，洗净控干，切寸段。小米辣洗净，斜切成小段。大蒜剥好切碎。
做法：先把炒锅烧热，然后倒入玉米油，油温六七成热时放入蒜末和小米辣炒香。转大火，倒入空心菜快速翻炒两下，放盐翻炒到菜稍微变软，放鸡精炒匀出锅。
　　上述爆炒空心菜的做法是我所喜欢的一种做法，大家可以根据自己的口味进行调整，做出最适合自己胃口的爆炒空心菜。
提醒：辣椒也有祛湿的功效，但吃多了容易上火。因此，夏季吃辣椒要适量。