第2个回答 2020-03-07
1、首先准备好：销魂大蒜、食用油、生抽、蚝油等材料，然后将销魂蒜剥好皮，直接打的它稀巴碎，不要太碎了给它留口气，不然吃起来没口感。
2、架锅烧油，油热后分次倒入打碎的蒜泥里。记得每倒一次都要充分的搅拌一下蒜泥，分次倒入是为了防止油溢出来，也是让油和蒜蓉能够充分融合，一直到蒜末煮透，香味全部出来，再放一汤勺的芝麻油、盐和糖搅拌均匀(放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶，放冰箱冷藏保存)。
3、最好蒜蓉酱提前一天做好，经过一晚上油的相拥，蒜蓉会减少刺激的辣味，更加香气宜人，加酱油和蚝油的蒜蓉酱充分搅拌均匀。