常见虾的区别挑选

Question

如题所述

Answer 1

常见虾的区别挑选！

竹节虾

生长环境:多见于福建以南地区。

挑选方法:

颜色鲜亮的是新鲜的，虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑也说明已经变质了，没有异味的是新鲜的。

黑虎虾

生长环境:天然海域。

挑选方法:

体背为黑褐色，土黄色相间的横斑花纹，质量好的虎虾背部有红色的脊，而且这条脊非常长，贯穿整个背部，在挑选时，可根据这一点来判断虎虾的真假。

基围虾

生长环境:中国东海、南海。

挑选方法:

基围虾虾尾的颜色是彩色的，优质的基围虾颜色是咖黄色，身上还有浅褐色的斑点。

罗氏虾

生长环境:印度洋、太平洋淡水域。

挑选方法:

一般个头越大的罗氏虾肉质越柴购买个头适中的罗氏虾，肉质相对鲜嫩，性价比也比较高。

河虾

生长环境:江河、湖泊、水库。

挑选方法:

新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，呈青白色。

白虾

生长环境:中国附近海域。

挑选方法:

鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感，但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液，虾壳黏手，说明虾已经变质。

虾的简单烹饪:

大虾去掉虾线和须子。

平底锅中加姜片、葱段。

倒入少许料酒。

倒小半碗水(小半碗就够了!不能多! )。

中小火盖盖子焖3~5分钟就行啦。