杏仁巴旦木区别

Question

如题所述

Answer 1

巴旦木和杏仁不是同一个东西。

首先，二者形状不同，杏仁一般为扁平形，一端偏圆另一端偏尖，巴旦木则比较像椭圆，整个果实扁而长。其次，二者表皮不同，杏仁的表皮呈褐色，巴旦木的果皮一般是土黄色的。最后，二者气味不同，杏仁本身带点苦味，巴旦木有特殊的甜香味。

很多人以为巴旦木就是杏仁，其实巴旦木跟杏仁是两种不同的坚果。巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃里面的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味，巴旦木的仁通常被称之为巴旦木。

具体区别

巴旦木是维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。巴旦木的壳较薄易剥，个头比杏仁要大些，外壳有蜂巢一样的纹路，果肉为扁桃，扁桃干涩无汁根本不能吃。杏仁壳较厚难剥，外壳则较光滑，边缘处有点沟纹，果肉是杏子，杏子酸甜味美。杏仁营养价值相比巴旦木要高出许多，杏仁可作药用，而巴旦木则只可当零嘴。

吃巴旦木轻松就可以打开外壳，而吃杏仁则就费力多了。很多怀孕的孕妇都非常爱吃杏子，特别是南方产的杏仁，堪称中国杏子中的一绝，甜美多汁位居杏果中人榜首。