角瓜的做法大全家常

Question

如题所述

Answer 1

角瓜的做法大全家常：

一、虾皮炒角瓜

用料：角瓜、虾皮、姜、大蒜、葱、鸡粉、剁辣椒。

做法步骤：

1、角瓜洗净后切成细丝;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用;生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花。

2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香。

3、下入角瓜丝,转大火将其炒软。

4、放入适量的剁辣椒炒匀。

5、加入适量的'盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。

二、角瓜饼

用料：角瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花椒面、葱。

做法步骤：

1、一个角瓜、一块胡萝卜，切碎。

2、加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀。

3、下油锅煎熟就得了。

三、炸角瓜丸子

用料：角瓜、面粉

做法步骤：

1、角瓜洗净削皮擦成丝，剁成泥。

2、加面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、干葱面（个人可依据自己口味喜好）搅匀，可加少许的水或生抽，（面糊糊不要太稀）。

3、油八成热放丸子，小到中火慢慢炸个五六分钟，颜色会慢慢变深，看到深黄色就可以了，喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃。

四、角瓜鸡蛋饺子做法

1、鸡蛋加少量盐，打匀，用油滑散。

2、角瓜洗净，擦丝，略剁碎些，撒些盐，攥出汤不要。

3、把鸡蛋，角瓜丝，和在一起，加一把虾皮，十三香，精盐，酱油，鸡精各少许，和成馅。

4、包饺子。

五、角瓜炒鸡蛋

材料：角瓜1个鸡蛋3个盐料酒适量

做法：

1、将角瓜切成两半，再分别切成片。

2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒。

3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液凝固后盛出备用。

4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒。

5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可。