第1个回答 2020-11-09
角瓜是我们餐桌上一种很常见的蔬菜，它含有膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素等对人体有益的营养成分，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作角瓜的方法，希望对大家有所帮助！
角瓜炒虾仁
角瓜清洗干净后切掉头和尾，对半切开，将角瓜瓤挖去，切薄厚适中的角瓜片。将鲜大虾剥壳去头，剔除虾线清洗干净放入碗中，碗中倒入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，用手抓匀腌制二十分钟
起锅烧油，油热后放入切好的角瓜片，倒入适量生抽，大火翻炒至角瓜片变软，放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色断生后，倒入蚝油、味精，翻炒均匀，食材熟透后关火盛出摆盘即可
好吃的角瓜炒虾仁就做好了
角瓜鸡蛋饼
角瓜清洗干净后切细丝，将切好的角瓜丝放入碗中，倒入面粉拌匀，打入两个鸡蛋，倒入清水，水要多次少量的添加，放入食盐和五香粉，搅拌成面糊
起锅烧油，油热后，倒入面糊，小火煎至一面定型后，翻面继续用小火煎，煎至两面金黄后即可
简单的营养早餐，角瓜鸡蛋饼就做好了，大家快尝试动手制作吧
第2个回答 2020-11-09
炒茭瓜
食疗功效:滋阴养血、润肺止咳
营养价值:蛋白质、脂肪、纤维素、糖类、胡萝卜素、钙
适宜人群:适宜肠燥便秘、水肿腹胀、烦渴、疮毒、久病体虚等患者食用
禁忌人群:脾胃虚寒者应少吃
所需材料
主要食材茭瓜、松子、胡萝卜、盐、鸡精
做法
1、将茭瓜洗净，切块;松子洗净;胡萝卜洗净，切片。
2、锅中下油烧热，入茭瓜块翻炒至六成熟。
3、下入松子仁、胡萝卜片同炒至熟，调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
功效与作用
松仁含有维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能茭瓜有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。此菜可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。这样的一道食谱可以有清热解毒的作用，而且还可以有润肺的效果，对于提高体质抗衰有好处，而且还可以有清理胆固醇垃圾的作用。
百合炒茭瓜
食疗功效:养心安神、利尿消肿
营养价值:蛋白质、脂肪、纤维素、糖类、胡萝卜素、钙
适宜人群:适宜烦渴、糖尿病、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、失眠等患者食用
禁忌人群:脾胃虚寒者应少吃
所需材料
主要食材茭瓜、百合、小西红柿、糖、盐、鸡精
做法
1、茭瓜去皮、去籽，洗净切片;百合洗净;小西红柿洗净切成两半。
2、烧锅上火，放油烧热，先放入茭瓜片煸炒一会儿，再放入百合煸炒。
3、炒至茭瓜片变色时加鸡精、白糖、盐调味，盛出装盘后用小西红柿装饰即可。
功效与作用
百合具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。茭瓜能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。这道菜对烦渴、糖尿病、水肿腹胀、疮毒、肝硬化腹水等症有良好的辅助治疗作用。这样的一道食谱可以有促进胰岛素分泌的可以有降血糖的作用，同时也可以有降压降脂的效果，对于提高体质有好处，而且还可以有滋阴的效果。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-09
所谓的角瓜，就是大家常说的西葫芦，这是一种一年生的草本藤木，在全国各地都有广泛种植，人们比较喜欢吃嫩的角瓜，可以做成各种美食来吃，而且这种瓜的营养很丰富，尤其是维生素c的含量非常高，另外还含有丰富的钙元素，所以父母们可以给孩子经常吃角瓜，下面学习炒着瓜来吃。
角瓜怎么炒好吃？
角瓜炒鸡蛋
材料
主料：角瓜、鸡蛋
辅料：酱油、十三香、盐
做法
1、角瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。
3、锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。
4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。
小诀窍
个人不喜欢吃蒜因此没放，加些蒜味道会更好。也可以把角瓜换成黄瓜之类的食材。
虾米皮炒角瓜
材料
角瓜，虾米皮，葱花，花椒面，鸡精
做法
1.把角瓜切片（因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽）。
2.葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面爆香。
3.接着把虾米皮放进锅中炒一下。
4.最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。（最后加点水会缩短翻炒时间，另外因为虾米皮本身就咸，所以这道菜不用再放盐了）
素炒西葫瓜
材料
西葫瓜300克，老姜片、干辣椒2根、盐
做法
1、西葫瓜洗净斜切片。
2、热油锅放姜片、辣椒，再放西葫瓜片一起大火爆炒，瓜瓜熟了后放盐即可。
肉饼炒角瓜
材料
角瓜500克，肉饼200克，红辣椒1个，葱少许
做法
1.角瓜去皮切菱形，肉饼切片，红辣椒切丝，葱切段
2.热油锅，放入肉饼炒金黄色，放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用
3.油锅里放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉饼炒匀即可。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-11-09
西葫芦肉质软嫩，吃法多样，可荤可素、可菜可馅，特别百搭。而且西葫芦价格不贵，营养又丰富，西葫芦含有较多的维生素、葡萄糖等营养物质，除此之外钙含量也较为丰富，能够增强人体免疫力，还有一定的减肥瘦身功效。是物美价廉的好菜。今天用它给大家做一道家常小炒——肉片西葫芦，整道菜清爽脆嫩，鲜香下饭，喜欢的朋友不妨试试。
肉片西葫芦
准备材料：西葫芦300克，里脊肉100克，油1汤匙，蚝油1茶匙，大蒜20克，香葱1棵，料酒2茶匙，盐1/2茶匙，生抽1茶匙，淀粉5克，干辣椒3个
开始制作：
1 西葫芦洗净后切成3厘米见方的菱形片；里脊肉洗净控干水分，切成约2.5厘米见方、0.3厘米厚的肉片。
2 将肉片放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟左右。
3 干辣椒切成段；香葱洗净后将葱白和葱叶分别切成葱花；大蒜去皮，掰成蒜瓣切成蒜片。
4 锅中倒入油，大火烧至七成热后放入蒜片、干辣椒和葱白煸炒出香味。
5 放入肉片煸炒至颜色变白。
6 放入西葫芦煸炒至变软和略微透明，加入盐和葱叶葱花炒匀即可出锅。
小贴士：1 西葫芦不要炒太久，否则太软烂影响口感。2 西葫芦本身会析出水分，所以炒菜的时候尽量不要再加水了。