关于吃鱼会聪明的理论
鱼肉富含丰富蛋白质,可以帮助幼儿生长发育。生病或身体有伤口时,也可以帮助恢复及愈合;而鱼肉中EPA及DHA可降低血脂质,免于心脏病威胁。但在喂食幼儿吃鱼肉时,要小心剔除鱼刺,以免鱼刺卡住咽喉。
常看到老一辈的人对小孩说:“乖!多吃点鱼,吃鱼会聪明喔!”。其实这话还真不假,吃鱼不但会让人更聪明,还可以保护心脏血管,甚至会让人更快乐、不忧郁。怎么会这么神奇呢?
鱼类具丰富营养价值
鱼类的蛋白质含量约15~24%,所以鱼肉是很好的蛋白质来源,而且这些蛋白质吸收率很高,约有87~98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多,而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸,例如EPA(Ecosapenoic acid,二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoid acid,二十二碳六烯酸)。
此外,鱼油还含有丰富的维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到。(摘自:求医问药网
http://www.jk58.com)
DHA是促进脑力的关键元素
为什么常听说吃鱼会变聪明?其实是有科学根据的。鱼类所含的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能,婴儿尤其需要此种养份,促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益,亦是神经系统成长不可或缺的养份。
一般海产食物多含有DHA,但深海的鱼类如:鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多,尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高,但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高;鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列脂肪酸含量则更低。
DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA,他们的DHA须由母乳或是婴儿配方获得。母乳中DHA含量丰富,喂哺母乳的婴儿,在视觉发展及智能认知发育方面,都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好,以母乳喂食婴儿的时间越长,婴儿的智商也愈高,长大后的学业表现也较优异,所以母乳是婴儿最好的食物。
但若母亲未于怀孕或是授乳期间补充足够的富含DHA之食物,体内就无法含有足够的DHA,婴幼儿的体内DHA浓度可能会不足。所以怀孕及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类,以提高怀孕期间体内的DHA量,或经由哺乳传递给婴儿,如果不方便或不喜欢吃鱼,恐怕得考虑服用胶囊状的DHA补充剂。在母亲无法或停止喂哺母乳时,则宜由婴幼儿饮食中添加DHA,例如选择添加DHA的配方奶粉,或多用鱼肉制作副食品,但部份婴儿配方奶粉中并未添加DHA,选购时应留意标示。
罹患老人痴呆症的人,血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十,常吃鱼的人脑筋较不易退化,甚至可以改善阿兹海默症的症状。即使是一般健康的人,缺乏DHA也会造成记忆力和学习能力降低。
医学证实常吃鱼好处多
鱼肉富含的蛋白质,可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育,生病或身体有伤口的时候,也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质,肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少,所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑,也较容易消化,非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少,所以热量较畜肉低。
医学研究发现,爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低,原来是因为他们的饮食中有大量富含EPA及DHA的海鱼类;在日本地区的调查,也发现沿海渔村的居民,罹患心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之EPA及DHA这两种特别的ω-3系列脂肪酸,可降低血脂质,特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇),且会使血小板比较不会凝集,而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效,可以保护心脏。
芬兰地区的研究发现,一周吃不到一次鱼的人,罹患轻微忧郁症的比例,比常吃鱼的人高,因为鱼肉中之EPA及DHA可以消除忧虑,预防精神分裂症。总之,吃鱼可以让人更健康聪明。
参考资料:
http://www.jk58.com/article/109/140/200596153626.htm
怎样实现成功智慧人生?如何让自己更聪明?聪明的方法秘诀是什么?现在,我来告诉你超级简单的方法:如今,很少有人会刻意去背电话号码了,因为我们都用手机,所有的电话号码都存在手机里,不需要用脑子去记忆。然而,千万别嘲笑那些背电话号码的人多此一举,因为他们也许会变得更聪明。
改变一些生活方式
近日,英国广播公司(BBC)的一项研究表明,看排行榜,玩数字游戏,以及背电话号码,甚至是闭着眼睛享受淋浴,这些“大脑的运动或休养”都能让我们迅速提高智商。
上面列举的这些方法是BBC为了一个研究项目所做的测试里用到的,这个研究项目就叫做“一周内变得更聪明”。通过这些测试,科学家们逐渐相信:我们生活方式的一些简单改变,能显著改善我们大脑的功效。科学家们还发现,健康的饮食、适量的运动、合理的睡眠,这几项相结合,再加上动脑筋解决一些小困扰、记忆一些清单或号码等,就能让人的头脑更敏锐,更自信,并且能更好地做出判断和决定。
为了证实这些方法的有效性,研究人员对10个来自英国的志愿者进行了一项实验。BBC将这个实验做成了2个小时的电视节目,于上周六晚上的黄金时间播出了。
这档节目的执行制片人菲利普·莫罗说:“传统上认为,智商是固定的。但越来越多的科学家认为,通过改变做事方式等,人能够在一生中不断提高智力。科学家们说,人们能在一周内明显提高智力。”
每个人都能变得更聪明
研究人员给这100个参与实验的人每人一份长达50页的“变聪明指南”,让他们在一周内各自尽力按照指南上的建议去做。这些建议包括“蒙住眼睛在家里走动”、“用‘非正手’操作鼠标、每天一个小时”“玩SCRABBLE(一种英文拼字游戏)或字谜游戏”等。
当研究人员对其中的15人进行测试时,他们原本期待这15个志愿者的智商在7天后能提高大约10%,但结果却令他们大跌眼镜:其中一些人的智商竟提高了40%,远超过最初的估计。然而,其中一个男子在最后一天实验的晚上,去参加了一个宴会,结果第二天测试时,他的智商反而降低了20%。研究人员认为,这证明,酒精会损害智力。
实验结束后,绝大多数志愿者都表示自己从中受益。莫罗说:“他们有的大受启发,说参与这项实验彻底改变了他们的人生。
莫罗还表示,很多人觉得他们的生活黯淡无光,因为自己在处理问题上的无力而意念消沉,或者认为别人在工作中比自己更聪明。这个项目说明,只要使用这些方法,每个人都能变得更聪明,感觉更好。
这是个简要的“变聪明指南”,你也不妨试一试:
周一:骑自行车、走路、或乘公共汽车上班;晚餐吃鱼
周二:从词典里挑几个不熟悉的词,并用它们造句、会话
周三:做普拉提,或沉思冥想;和陌生人交谈
周四:走一条不同的路线上班;看排行榜或者“脑筋急转弯”
周五:不喝咖啡,不喝酒;把购物清单背下来
周六:用“非正手”(通常不用的那只手)刷牙;淋浴的时候闭上眼睛
周日:做填字游戏;轻快地散步。