两者区别在于是否含铝。
甜泡打粉和无铝泡打粉最本质的区别,就体现在配料成分上。甜泡打粉属于含铝泡打粉,主要成分为小苏打、碳酸钠、磷酸二氢钙、明矾(十二水合硫酸铝钾)等物质。而无铝泡打粉中不含铝成分,主要成分为小苏打,再加上一些酸性材料构成。
如果长期过量摄入铝元素,会对人体造成不良影响,因此更建议日常使用无铝泡打粉。如今泡打粉的配方也是越来越多,无论选择哪种泡打粉,要记得要关注下包装袋上有没有标明“无铝”二字。像甜泡打粉这类含铝泡打粉,出于安全健康考虑,还是不建议常吃。
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