香甜泡打粉和无铝泡打粉的区别

Question

如题所述

Answer 1

两者区别在于是否含铝。
甜泡打粉和无铝泡打粉最本质的区别，就体现在配料成分上。甜泡打粉属于含铝泡打粉，主要成分为小苏打、碳酸钠、磷酸二氢钙、明矾（十二水合硫酸铝钾）等物质。而无铝泡打粉中不含铝成分，主要成分为小苏打，再加上一些酸性材料构成。
如果长期过量摄入铝元素，会对人体造成不良影响，因此更建议日常使用无铝泡打粉。如今泡打粉的配方也是越来越多，无论选择哪种泡打粉，要记得要关注下包装袋上有没有标明“无铝”二字。像甜泡打粉这类含铝泡打粉，出于安全健康考虑，还是不建议常吃。