第1个回答 2011-06-08
燕窝的吃法:
自已怎么炖燕窝呢?其实非常简单,下面介绍一种最普遍的做法:冰糖燕窝。
1.首先把燕窝用清水浸泡4-5小时(燕碎可稍短,血燕和洞燕则要8-12小时)使燕窝能充分浸透和吸收水分。
2.清理掉细毛和杂质,再过一次清水。然后把燕窝隔水待用。
3.把处理好的燕窝放在炖盅内,炖盅内倒下开水,水量足够淹没燕窝即可。再将炖盅放入添好水的锅内,文火炖45分钟左右(燕碎30分左右,洞燕和血燕则需2个小时左右)。
4.别忘了加冰糖哦,冰糖一般即将炖好前十分钟加入!
如果有条件长期吃的话,这里介绍一种好办法。方便又不用担心忘记吃:
一次性炖4天左右的量放冰箱里。每天早晚吃!(加热吃)早上做为早餐的一部分。晚上临睡前,倒一杯纯牛奶加入2茶匙燕窝加热即可。牛奶加燕窝既安神又养颜。让你睡得香,进入美梦。
——林氏珍宝堂旗舰本回答被网友采纳
第2个回答 2011-06-08
海马炖燕窝
配料:燕窝?海马?鸡汤?桂圆?参片?枸杞?盐?鸡精
海马炖燕窝的功效:补肾强壮,镇静安神,并可散结消肿,舒筋活络,尤适合虚烦不眠,腰腿疼痛者
海马炖燕窝的做法:
先将燕窝浸泡3-4小时,浸泡完毕洗净滤干。然后按照以下步骤炖制:
1、将清水加入炖锅至2/3处,用高火加热至沸腾。
2、加热水的同时取出浸泡好的燕窝放入炖盅内,加入少许纯净水(盖过燕窝表面即可)及配料,放入炖锅中。
3、锅中水沸腾时调为文火,待燕窝隔水蒸至5分钟左右,开盖加入适量纯净水,并轻微搅拌燕窝。
4、炖煮过程中依次加入海马、鸡汤、桂圆、参片、枸杞等食材,最后加入盐、鸡精调味。
5、燕窝在烹制过程中,须开盖加水1—2次,避免因为燕窝吸水膨胀,水分不足,影响燕窝的发率。
海马炖燕窝的功效:
1、性激素样作用:海马的乙醇提取物(即“海马酒”) 既能诱发和延长雌性小鼠的动情期,使子宫和卵巢的重量增加,又能使雄鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量明显增加,表现为雄激素样作用。
2、抗衰老:海马能增强小鼠耐缺氧性,减少单胺氧化酶的活性,降低过氧化脂体在体内的含量。此外,各种海马提取物均有钙通道阻断剂的作用。通过阻断钙内流,达到保护神经元的功效。
3、具有抗癌活性。
海马与燕窝相结合,相得益彰,更利于将燕窝的功效发挥出来。
出自蒋记燕窝小贴士!!!
第3个回答 2011-06-08
冬虫夏草燕窝
配料:燕窝?虫草?鸡汤?枸杞?盐?鸡精
燕窝的功效:促进消化,增强人体抵抗力,调节免疫系统,从而起到抗肿瘤的作用
燕窝的做法:
先将燕窝浸泡3-4小时,浸泡完毕洗净滤干。然后按照以下步骤炖制:
1、将清水加入炖锅至2/3处,用高火加热至沸腾。
2、加热水的同时取出浸泡好的燕窝放入炖盅内,加入少许纯净水(盖过燕窝表面即可)及配料,放入炖锅中。
3、锅中水沸腾时调为文火,待燕窝隔水蒸至5分钟左右,开盖加入适量纯净水,并轻微搅拌燕窝
4、燕窝在烹制过程中,须开盖加水1—2次,避免因为燕窝吸水膨胀,水分不足,影响燕窝的发率。
作自己喜爱的燕窝美食。
希望对你有帮助!我是在蒋记燕窝小贴士里看到的,如果不懂可以去看看!
第4个回答 2011-06-08
百合南瓜燕窝粥
配料:燕窝?南瓜?百合?珍珠米?冰糖
燕窝的功效:补中益气,清热解毒,并可降低机体对致癌物质的敏感程度
炖制方法:
先将燕窝浸泡3-4小时,浸泡完毕洗净滤干。然后按照以下步骤炖制:
1、将清水加入炖锅至2/3处,用高火加热至沸腾。
2、加热水的同时取出浸泡好的燕窝放入炖盅内,加入少许纯净水(盖过燕窝表面即可)及配料,放入炖锅中。
3、锅中水沸腾时调为文火,待燕窝隔水蒸至5分钟左右,开盖加入适量纯净水,并轻微搅拌燕窝
4、燕窝在烹制过程中,须开盖加水1—2次,避免因为燕窝吸水膨胀,水分不足,影响燕窝的发率。
出自———蒋记燕窝小贴士,嗯 真的很不错!