如题所述
正宗的燕窝炖好后可以看到燕窝丝丝晶莹,和羹一样稠稠的,另外带有浓浓的蛋白清香。一般炖30分钟,炖超过一个小时就会化水。而题主说炖了一个小时还脆脆的,很可能不是真燕窝。下图是亲炖的真燕窝,可以对比下: