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银耳汤怎样做才粘稠
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-10-13
熬之前得泡~~
最好的方法就是把银耳用冷水泡几分钟后洗干净,在将银耳和开水一起倒入电饭煲(不用插电)或者倒入保温瓶,盖好盖子。过半个小时就能泡好了。这样熬的时间就不用太久,而且也够粘稠。
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其他回答
第1个回答 2011-06-12
加冰糖,文火熬,熬久一点哦
第2个回答 2011-06-12
多熬一下,等银耳化了就好了
第3个回答 2011-06-12
放冰糖和红枣。
第4个回答 2020-11-22
银耳有着菌中珍品的美誉,如何做出黏稠的银耳汤?
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银耳汤
怎么熬
才能粘稠
?
答:
1、提前浸泡
想让煮好的银耳汤口感好,汤汁粘稠,一定要
把使用的银耳提前浸泡
,因为现在市场上出售的银耳多是风干以后的干货,再吃以前一定要把它放在清水中提前爆发,浸泡时间不能少于五小时。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍,而且质地特别柔软。2、撕成小朵 在煮银耳汤的时候,把泡发以后的银耳撕成...
怎么做
银耳汤
更
粘稠
答:
4、在熬煮之前,最好是尽量撕碎或者剪碎
,因为碎的银耳容易出胶。剪得越碎,银耳接触汤的面积越大,这样熬出来的银耳汤就越粘稠。5、在炖银耳的时候建议不要放太多水,因为这样的话胶质会被水冲走,但也不要放太少的水,没加够水再在中途加水也会冲淡胶质,先用大火烧开之后再用
小火慢炖
,这样...
银耳汤
怎么熬
才能粘稠
答:
技巧1、银耳的泡发
。泡发银耳的时候一定用温水,千万不能用热水,热水不但会破坏银耳的营养成分,而且煮的时候也不容易出胶。泡发银耳最好用30-40度的温水,银耳用温水泡更容易煮出胶质。技巧2、撕小朵。泡发好的银耳撕成小朵,朵撕的越小,煮的时候就更容易煮出胶质,炖出来的银耳汤黏稠好喝,还...
银耳怎样
才能煮的很黏稠?
答:
2、银耳汤要黏稠,
熬的时间就要长
。
可以先用大火煮开,再调成小火慢慢煮,直至汤变得浓稠
。高压锅熬银耳汤:开锅后小火先压煮20到30分钟,放压后再煮30分钟。电饭煲煮银耳汤:煮2个多小时,水一定要加够,不要干了。3、要选择质量好的银耳,才能煮出好喝黏稠的银耳汤。颜色很白的千万不要选,...
炖
银耳汤
怎么才能变
粘稠
答:
那些多数是漂白的,颜色微黄的最好。另外,银耳也要撕得小块一些,越小块越好。
银耳汤
怎么熬
才粘稠
:先隔水蒸 还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净,去蒂,放在一个大碗里,隔水蒸10分钟。然后,再按照正常的方法,放入锅中,加水熬煮。一个小时之后,保证能煮出粘粘的银耳汤。
银耳汤
要
如何
煮才能浓稠?
答:
一、泡发
银耳
,冷水泡发2小时,温水泡发40分钟。不要用热水。二、撕得越碎越出胶 银耳要去根。根部的银耳多糖物质较少,不易出胶。撕朵越碎,出胶越多。胶质是从银耳的边缘出来的,撕的越碎,接触面积越大,越容易出胶。三、不同炊具的加水量和炖煮时间 高压锅是最容易出胶:水量少,盖过...
煮
银耳汤
时,怎么
做才能
使胶质多又稠呢?
答:
煮银耳汤的时候把银耳泡发以后要用剪刀把它的根剪掉,然后再用手把它撕碎,在撕的时候要尽可能撕的小一点,然后再把它放到锅中加入清水一起熬煮,这样会让银耳中的角质更好的析出到水中,会让它更充分的与水分接触,能让煮好的银耳汤有很多胶质,会比较粘稠。
三、小火慢炖
煮银耳汤的时候,火力...
怎么煮
银耳汤才
稠?
答:
解析如下:泡银耳的方法很简单,直接把银耳放入凉水或者温开水中
浸泡
3-4个小时,然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置,使得银耳完全被水浸没,直至泡发就可以烹饪了。银耳汤怎么熬才粘稠:煮的时间 银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的,
熬的时间越长
,汤自然就越粘稠。可以先用大火煮...
银耳汤
怎么熬又
粘稠
又好吃
答:
备齐干银耳、红枣、冰糖、莲子和枸杞。银耳泡发、去黄根、撕小块。红枣、莲子和枸杞洗净。银耳与红枣入锅,加清水。大火煮沸转小火,持续搅拌防粘锅。待
银耳粘稠
,加冰糖和莲子继续煮。冰糖融化、汤汁浓稠时,撒入枸杞,关火即成。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
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