义乌红糖的历史，据义乌县志记载，义乌的种蔗制糖历史已有400余年了。清顺治年间，佛堂燕里村人贾惟承首先从温州引进种蔗制糖之法，燕里村是义乌“甜蜜事业”的发源地。在清朝乾隆时期，义乌人就以红糖制成姜糖，换取鸡毛等形式，摇着拨浪鼓走四方闯市场。
上世纪初，糖蔗区以佛堂、义亭为主，30年代开始逐渐扩大，遍布全县。种蔗制糖的最盛时期是民国35年（1946年），种植面积达6万余亩，居全省首位，成为省重点产糖区。每年冬至前后，大批的甘蔗成熟了，一眼望去真的是甘蔗林青纱帐。到处是糖蔗，村村镇镇的空气中弥漫着浓浓的糖香。
记的小时侯，我爸爸就是摇着拨浪鼓挑着担子去外地走街窜巷鸡毛换糖，那时候义乌的很多人都出去鸡毛换糖，因为义乌地少人多，一个字就是“穷”，人被逼穷了总会想办法填饱肚子，所以很多人选择了出门鸡毛换糖，用糖，小生活用品去换鸡毛，牙膏壳，乌龟壳什么的，回来后把鸡毛分类，红色的用来做成鸡毛弹子拿去卖钱，没用的鸡毛就丢田里用来做肥料，我想应该很多人小时候都见过摇着拨浪鼓挑着担子鸡毛换糖的人，也有很多人拿东西去换糖什么的。那时候的糖我觉得真的好吃，用红糖做的生姜糖，扳糖（就是扁扁的圆形的，中间插根小竹棍），比现在的很多糖要来的好吃。
我不是正宗的义乌人，小时候经常收集鸡毛去换糖，现在嫁到了义乌，而且我老公家就是种糖的，我有幸知道了红糖的熬制过程。
今年的11月11日轮到我家，因为村里家家户户都种糖庶，所以榨糖要抽签轮流。好了，不说了，边上图边说。
这是糖厂附近未收割的糖蔗。
上世纪初，糖蔗区以佛堂、义亭为主，30年代开始逐渐扩大，遍布全县。种蔗制糖的最盛时期是民国35年（1946年），种植面积达6万余亩，居全省首位，成为省重点产糖区。每年冬至前后，大批的甘蔗成熟了，一眼望去真的是甘蔗林青纱帐。到处是糖蔗，村村镇镇的空气中弥漫着浓浓的糖香。
记的小时侯，我爸爸就是摇着拨浪鼓挑着担子去外地走街窜巷鸡毛换糖，那时候义乌的很多人都出去鸡毛换糖，因为义乌地少人多，一个字就是“穷”，人被逼穷了总会想办法填饱肚子，所以很多人选择了出门鸡毛换糖，用糖，小生活用品去换鸡毛，牙膏壳，乌龟壳什么的，回来后把鸡毛分类，红色的用来做成鸡毛弹子拿去卖钱，没用的鸡毛就丢田里用来做肥料，我想应该很多人小时候都见过摇着拨浪鼓挑着担子鸡毛换糖的人，也有很多人拿东西去换糖什么的。那时候的糖我觉得真的好吃，用红糖做的生姜糖，扳糖（就是扁扁的圆形的，中间插根小竹棍），比现在的很多糖要来的好吃。
我不是正宗的义乌人，小时候经常收集鸡毛去换糖，现在嫁到了义乌，而且我老公家就是种糖的，我有幸知道了红糖的熬制过程。
今年的11月11日轮到我家，因为村里家家户户都种糖庶，所以榨糖要抽签轮流。好了，不说了，边上图边说。
这是糖厂附近未收割的糖蔗。
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第1个回答 2011-06-03
红糖麻花 顾名思义 就是 把红糖浇在麻花的上面
制作方法 ：基本上麻花都是现买的，红糖 是熬出来的
两者结合就好了本回答被提问者采纳
制作方法 ：基本上麻花都是现买的，红糖 是熬出来的
两者结合就好了本回答被提问者采纳
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