第1个回答 2020-03-17
第2个回答 2020-01-29
豆腐的家常做法，既简单又好吃
第3个回答 2020-01-18
第4个回答 2021-07-09
家常豆腐
用料：老豆腐、胡萝卜、木耳、青辣椒、红辣椒、姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、水淀粉
做法：
1.木耳提前用水泡发，洗净备用
2.胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片
3.老豆腐切成约1CM厚的三角形片
4.平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用
5.锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香
6.倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒
7.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味
8.最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可
小贴士
不喜欢豆腥味的，可以将豆腐切好以后拿开水焯一下再煎，就可以去掉豆腐的豆腥味
虾仁豆腐
用料：南豆腐、草虾、葱姜蒜、料酒、蚝油、红烧酱油、胡椒粉、盐、生粉、清水、水淀粉
1.新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。
2.虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟！
3.南豆腐一块！
4.准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用！
5.豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿！
6.捞出控干水份！
7.把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1
8.坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）
9.锅中留底油煸香葱姜蒜，倒入碗中的调料，再加50ml清水烧沸！
10倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡即可
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