下列关于果醋制作过程的叙述，错误的是（ ）A．发酵过程中，应从充气口不断通入空气B．醋酸菌是喜温菌

Question

下列关于果醋制作过程的叙述，错误的是（　　）A．发酵过程中，应从充气口不断通入空气B．醋酸菌是喜温菌，发酵装置应控制在50℃左右C．果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将糖分解成醋酸

Answer 1

A、果醋制作的菌种是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，因此发酵过程中，应从充气口不断通入空气，A正确；
B、醋酸菌是喜温菌，适宜醋酸菌生长繁殖的温度是30～35℃，因此发酵装置应控制在30～35℃左右，B错误；
C、果醋制作的菌种是醋酸菌，C正确；
D、当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将糖分解成醋酸，D正确．
故选：B．