跪求金华火腿怎样好切,太硬了!

如题所述

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推荐答案 2007-03-03

呵呵,我来回答吧`因为这还是我学徒时的工作!要用一把砍刀,大概15斤左右的刀,口要钝点的`,没有就用斧头`!火腿可以分3部分,每部分中间有个骨节,顺着骨节剁,下刀要做到,精;准;狠~最重要的就是注意安全!!!剁开之后用刀将大骨头和肉剔分开`,将火腿肉上笼蒸熟,骨头洗干净吊汤!其实不难,只要找准火腿的骨头关节,很容易!

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第1个回答推荐于2017-11-23

生的状态下只能靠锐器和力气，切的稍小了之后煮过之后就好切了，还要按照纹理切，否则费力不讨好。我同寝室的人是金华人！本回答被提问者和网友采纳

第2个回答 2007-03-04

放入水中煮，或上笼蒸1～2个小时，取出后再用利器分割，我们饭店就是这么做的，建议把他送往饭店等地方叫专业的帮你加工。

第3个回答 2007-03-03

先加热再切,用大刀剁,加热最好上锅蒸.

第4个回答 2007-03-03

买一把双立人的锯齿刀吧。

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金华火腿切不动怎么办金华火腿切开了如何保存答：1、将火腿先用清水洗去表面污渍。2、然后在温水中浸泡几小时，使其肉质变软。3、用刷子将火腿表面彻底刷洗干净。4、锅中加水，放入料酒、生姜，将火腿放入焯烫片刻，捞出。5、准备一把比较锋利的刀，将火腿斜着切成片状即可。2 一整根金华火腿怎么切一整根的金华火腿质地是非常坚硬的，用普...

如何切开火腿答：1、打开金华火腿的包装，火腿特别硬，如果用刀切不开的话，建议用锯。如果避开骨头，使点劲用刀还是切开的。2、把火腿切下来一部分，在清水里洗一下，然后在温水里泡上两三个小时。这样做的目的是方便接下来的清洗和沥出盐分。3、泡完后取出，再认真清理一下肉的表面。接着，把火腿肉焯水，加入葱...

跪求金华火腿怎样好切,太硬了!答：要用一把砍刀,大概15斤左右的刀,口要钝点的`,没有就用斧头`!火腿可以分3部分,每部分中间有个骨节,顺着骨节剁,下刀要做到,精;准;狠~最重要的就是注意安全!!!剁开之后用刀将大骨头和肉剔分开`,将火腿肉上笼蒸熟,骨头洗干净吊汤!其实不难,只要找准火腿的骨头关节,很容易!

金华火腿怎样切金华火腿切法介绍答：1、金华火腿的质地非常坚硬，如果是整个的金华火腿用普通的刀具可能很难将它切开，建议可以准备一把小钢锯，先将金华火腿置于板凳上，一手按住火腿，一手用小钢锯将金华火腿锯成大小合适的段，然后再根据自己的需求，切成小块或片状。2、如果没有合适的切割刀具的话，则建议将火腿放入清水中浸泡一晚，使其...

金华火腿太硬怎么切?答：像酒店里做的大鲍翅都要加火腿丝提味。整只的金华火腿最好打开包装悬挂在通风处，不要放到冰箱里，否则口味会差许多。按理说应该一片一片地片下来处理。为了省事，可以切下巴掌大一块集中处理：先泡，泡到能看出肉的原色，然后去掉杂质后再上锅蒸，蒸完后切片待用。用不了的放回冰箱冷藏。

金华火腿切不动怎么办?答：金华火腿是一种传统的中国腌制食品，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。然而，由于其制作过程中的盐腌和风干，金华火腿的质地会变得非常坚硬，有时候甚至难以切割。如果你遇到了切不动金华火腿的情况，以下是一些可能的解决方案：浸泡软化：将金华火腿放入清水中浸泡，时间根据火腿的硬度而定，可能需要几个...

金华火腿太硬咋办答：整条金华火腿的质地很硬，用普通的刀很难切开。因此，很多商家在销售金华火腿时，都会使用专门的机器来切好火腿。如果是自己做金华火腿，建议准备一把小钢锯，把火腿放在木凳上，一手拿着火腿，另一手拿着锯，把火腿切成大小合适的小块。火腿怎么腌制 1.准备一些新鲜的猪后腿和盐，然后用盐在猪后腿...

整条金华火腿怎么切图解?答：金‬华‬火腿的切割 1、将火腿平稳地固定在架子上，以便后续切割。2、切割火腿的时候从右向左切割，再用夹子把切片放到盘中。3、切割前要将刀具磨锋利。火腿切片具体操作如下：一、用宽刃切割刀在肘部上方靠近猪脚几厘米处斜切一刀，斜切时应切到股骨中突起的小骨头位置，之后用窄刃剔骨...

怎样分解金华火腿答：1、新的细齿锯片用开水烫过擦干净安装在锯工上，桌上铺一块毛巾，切割处垫一个隔热垫。2、一人按住一边，另一人均匀用力来回锯，切面很漂亮。3、依次全部锯好。金华火腿的起源与发展简述火腿起源于温州地区，温州经常闹水灾，又因为沿海，发大水的时候海水倒灌，等到发大水过后，农民又从避难的地方回来...

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