第1个回答 2020-03-15
做酸辣粉的方法简单。首先用水把粉丝煮熟，加入各种的调料，例如醋红油海带。咸盐生抽，然后最后加一些酸材料就做好了酸辣粉。
第2个回答 2020-03-15
自己在家做酸辣粉儿，可以把料儿买回家做的，做出来的也是比较好吃的。
第3个回答 2020-03-15
1.锅内放入菜子油，小火烧至油冒烟，关火，冷却至油温降为五成热时，放入蔬菜料小火浸炸至蔬菜料变得焦黄，捞出料渣，放入色拉油，继续加热至冒烟，关火，把油舀入大的不锈钢桶内，并降温。
2.将紫草放入密漏中，放在油表面，利用熬好的油的余温，浸炸至油色红亮时，捞出紫草。
3.待不锈钢桶内的油温降低至约七成热时，先放入一点点刀口椒，试一下油温，如果刀口辣椒慢慢变为焦黄色，可下入芝麻、其他的刀口椒、花生碎、孜然粉、十三香，再撒入香料粉75克，淋入芝麻油，立即盖上盖子，密封3天，揭盖后搅拌均匀即可。
2.将紫草放入密漏中，放在油表面，利用熬好的油的余温，浸炸至油色红亮时，捞出紫草。
3.待不锈钢桶内的油温降低至约七成热时，先放入一点点刀口椒，试一下油温，如果刀口辣椒慢慢变为焦黄色，可下入芝麻、其他的刀口椒、花生碎、孜然粉、十三香，再撒入香料粉75克，淋入芝麻油，立即盖上盖子，密封3天，揭盖后搅拌均匀即可。
第4个回答 2020-03-15
1. 先准备好食材备用。
2. 干粉丝放入盘中备用。
3. 香菜切沫,葱姜蒜切沫。
4. 锅中下油10克，烧热下入葱姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。
5. 加清水200克，放盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋，大火烧开，成酸辣汁备用。
6. 锅中放入清水300克，大火烧开，放入粉丝煮熟。
7. 捞入干净碗中，然后将调好的酸辣汤倒入粉丝上。
8. 撒上香菜沫即可。
2. 干粉丝放入盘中备用。
3. 香菜切沫,葱姜蒜切沫。
4. 锅中下油10克，烧热下入葱姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。
5. 加清水200克，放盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋，大火烧开，成酸辣汁备用。
6. 锅中放入清水300克，大火烧开，放入粉丝煮熟。
7. 捞入干净碗中，然后将调好的酸辣汤倒入粉丝上。
8. 撒上香菜沫即可。
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