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酸辣粉配方是什么?
如题所述
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推荐答案 2020-02-09
制红油辣子:小茴香,白蔻,陈皮,桂皮,草果花椒,香叶,二荆条,朝天椒,菜籽油,葱,姜,蒜,白芝麻
制川味炸酱:郫县豆瓣酱,姜末,蒜末,猪肉末,生抽,高汤
酸辣粉:红薯粉,蒜泥,姜末,花椒油,酱油,醋,盐,高汤,花生米,黄豆,酸豆角,葱
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其他回答
第1个回答 2019-03-21
酸辣粉应该怎么做?快来get吧~
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第2个回答 2020-06-20
酸辣粉怎么做才好吃?首先准备好蒜泥小米辣生抽陈醋盐等调料再加入一碗煮粉的汤,最后加入煮好的粉即可。
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酸辣粉的做法正宗重庆
酸辣粉配方
答:
7、加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁。8、锅里放油,加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。9、将调好的料汁倒入拌匀。10、最后淋在红薯粉上,加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障
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什么
是“网络厕所”?会...
酸辣粉配方
答:
酸辣粉配方佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,凉姜,香叶,草果,肉扣,白糖,老抽,豆瓣酱,姜,葱.醋
;主料:嫩鸡腿,乳鸽(两只,视汤多少而定),猪骨,鸡骨,羊骨,水牛肉,水牛肚;用油:猪油,牛油,菜仔油;辅料:金针菇,香菜,青笋等(在长沙的配料有很多种,各种荤素都有);佐味:蒜泥...
酸辣粉
的做法
配方
视频时间 02:26
酸辣粉
的做法及
配方
答:
手工酸辣粉的做法及配方如下:
配方:甘薯粉510克;辅料:白矾3克,大豆15克,芽菜20克,芹菜15克,香菜10克,牛肉(瘦)25克
;调料:辣椒油15克,酱油5克。制作方法:1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末,姜切末。2、炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。...
求
酸辣粉
的
配方
。谢谢
答:
生抽,醋,小葱,花椒,香菜,油,油炸黄豆,辣椒。
粉
分两种,一种是“水粉”,即自己用红薯淀粉调出来的粉,二是“干粉”,即加工压制好的粉条。
正宗
酸辣粉
的
配方
答:
正宗
酸辣粉
的
配方
哪位朋友可以提供?laovrshi0118 | 浏览106322 次 |举报 我有更好的答案2018-03-31 最佳答案 1.配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用。 油炸黄豆少许,稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油...
做
酸辣粉
的调料
配方
答:
“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”,即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、冬菜、张飞牛肉沫,油酥黄豆、味精等组成。 烫氽
酸辣粉
的汤,以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是:将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入...
重庆正宗
酸辣粉
的
配方
答:
酸辣粉
主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。下面是“水粉”的制作方法:原料 红薯淀粉5000克、明矾...
酸辣粉配方
比例
答:
通过飞秒检测发现
酸辣粉
采用以下比例和工艺制作:1、打味料:以2号碗为例,每个碗先加盐0.8—1.2克、味精2克、白糖1克、鸡精1克、食用醋1.5克,烧熟了的菜油或猪肉1.5克,油炸粗辣粉1~3克(根据客人吃辣的程度定量),这样便成了一碗调好味的味碗。2、炖熟的泡豆用一个锅装上放入微火...
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