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制作的酒酿上面一层发红,这是怎么回事?
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第1个回答 2021-12-06
也有可能含有腐败菌属,因此,尽管经过高温蒸煮后可以食用,但尽量还是不... 如果高于35度,做成的酒酿就会发红,虽可吃,但外观不好.
第2个回答 2021-12-03
甜酒酿变红的具体原因通常是蒸煮后用了生水冲洗糯米;发酵容器不干净等原因
第3个回答 2021-09-23
很有可能是因为在制作的过程当中散了油,也有可能是因为这个糯米在蒸好了之后没有及时过凉水冷却。
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