清淡菜好吃清淡减脂下饭菜
火腿炒蛋
食材
三个鸡蛋、两个火腿肠、三个薄皮椒生抽、蚝油、葱花
做法步骤
1、青椒切块,火腿肠切片,鸡蛋打散炒熟之后盛出
2、锅里热油倒入香肠片炒香,加入葱花倒入青椒炒断生,倒入鸡蛋,加一勺生抽,一勺蚝油翻炒均匀即可
青椒炒蛋
食材
三个青椒、三个鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、盐
做法步骤1、青椒切细丝,鸡蛋打散炒熟盛出
2、锅里热油爆香蒜末,倒入青椒翻炒断生,倒人鸡蛋翻炒,加一勺生抽一勺蚝油,一点点盐翻炒均匀即可
咸蛋黄虾仁滑豆腐
食材
豆腐、咸蛋黄、虾仁、葱
做法步骤
1、咸蛋取蛋黄,压碎,豆腐切小块备用
2、加热炒油,小火将蛋黄炒至微微出油,放人虾仁和少许盐
3、然后倒入适量温水,豆腐,小火慢炖,锅内还剩少许汤。
4、倒入水淀粉拌均匀,撒上香葱出锅即可
清炒莴笋丝
食材
莴笋、新鲜红椒、盐1小勺、鸡精1小勺
做法步骤
1、将莴笋根部,用小刀反方向切割把外表的粗皮割掉
2、再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎,先斜切成大薄片再切细丝
3、炒锅里烧热油,加入莴笋丝,盐鸡精,用大火快速翻炒,直至莴笋丝变软了即可
芹菜炒香干
食材
芹菜、香干、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精
做法步骤
1、芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下
2、都切成段,芹菜太粗的要切细
3、油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放人香干翻炒,加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可
西芹腰果百合
食材
西芹、腰果、百合、胡萝卜
做法步骤1、百合切头去尾掰开洗净,西芹洗净切小段
2、锅中热油,倒入西芹丁大火翻炒约一分钟
3、倒入百合,加盐、糖翻炒约一分钟盛出
4.撒上腰果即可
豇豆肉沫
食材
长豆角、肉沫、葱姜蒜、小米辣、生抽、蚝油、豆瓣酱
做法步骤
1、长豆角切小丁,肉打成肉沫、葱姜蒜切好备用
2、锅里加水烧开,加一点盐几滴油倒人豆角焯水,煮大概2-3分钟捞出
3、锅里热油,倒入肉沫炒变色,加人葱姜蒜小米粒翻炒,加人少量豆瓣酱翻炒均匀,倒入豆角、加两勺生抽一勺蚝油翻炒均匀即可
酿豆腐煲
食材
豆腐400克、五花肉200克、虾50克,葱、生抽、盐、蚝油适量
做法步骤
1、将五花肉、虾剁成泥,加人盐、生抽,拌匀备用
2、将豆腐切成小块,在豆腐一面用筷子划上一道口子,把拌好的肉馅酿入豆腐中
3、加人生抽、盐、蚝油,倒人大半碗清水,焖煮10分钟,撒上葱花即可