华中师范大学的王牌专业主要包括教育学、心理学、中国语言文学和数学与应用数学。
教育学是华中师范大学最为著名的专业之一。该专业旨在培养具有扎实的教育理论基础和实际工作能力的高素质教育人才。华中师范大学的教育学专业在国内一直处于领先地位，该专业的毕业生在各级各类教育机构中广受欢迎。
心理学是华中师范大学另一个王牌专业。该专业致力于培养具有扎实的心理学理论基础和实际应用能力的专业人才。学生将通过系统的课程学习和实践锻炼，掌握心理学的基本知识和方法，了解心理学的最新研究成果和应用领域。
中国语言文学是华中师范大学的传统优势专业之一。该专业注重培养学生的文学素养和语言能力，旨在培养具有深厚的中国语言文学功底和创新能力的高素质人才。学生将通过学习中国古代文学、现代文学和当代文学等课程，深入了解中国文学的历史、现状和未来发展趋势。
数学与应用数学是华中师范大学的另一个王牌专业。该专业注重数学基础理论和数学应用的结合，旨在培养具有扎实的数学基础和广泛的数学应用能力的高素质人才。学生将通过学习数学分析、高等代数、概率论与数理统计等课程，掌握数学的基本理论和方法，了解数学在各个领域中的应用。
综上所述，华中师范大学的王牌专业包括教育学、心理学、中国语言文学和数学与应用数学。这些专业在学校的历史发展中形成了独特的优势和特色，并为国家和社会培养了大量的优秀人才。