1、自身原因：有些人的中脑腹侧会出现病变，摄入酒精之后大脑会释放出大量的
多巴胺，而多巴胺会使饮酒者产生快感，长时间饮酒，便会让人体对酒精产生依赖感，从而导致人体酒精上瘾。
2、外界原因：酒精是一种很强的
中枢神经抑制剂，酒精进入人体之后会使人体血液的浓度达到最高浓度，导致人体处于兴奋状态，有些人很喜欢这种感觉，因而会对酒精上瘾，出现喝酒上瘾的情况。

乙醇（也就是酒精）是神经抑制剂，它能够减弱
神经系统的活动。一旦大脑中起抑制功能的区域的活动被乙醇抑制住了，人就会觉得比较放松、自信、健谈，有一种飘飘然的快感。很多人爱喝酒，就是追求这种感觉。但是喝酒能够上瘾的原因，和抽烟上瘾一样，是因为大脑中的奖赏中心被酒精绑架了。一旦喝酒上瘾，就会出现和抽烟类似的症状。
出现了耐受性，喝酒不容易产生快感了，要逐渐地增加喝酒的量才会产生想要的感觉，越喝越多；一旦不喝酒了，就会出现和戒烟、一样的
戒断反应，浑身颤抖、出汗、焦虑、恶心、失眠、容易被激怒等等，要靠喝酒才能平息下去；喝酒成了生活的中心，对喝酒的兴趣超过了其他事情；动不动就想喝酒，喝了就控制不住量，明明知道喝太多了不好，也要继续喝，甚至为此影响了工作、生活和
家庭关系也不管不顾。