鱼肉雪菜豆腐汤鱼肉雪菜豆腐汤做法

Question

如题所述

Answer 1

首先，准备一条新鲜的草鱼，将其宰杀并仔细清洗，剔除鱼骨和内脏，然后选取鱼肉部分。

接下来，将鱼肉剁成合适的块状，将其放入已烧开的开水中焯一下，以去腥并沥干多余水分。

酸白菜和豆腐也需处理，分别切成粗丝和块状。同时，将粉条用开水泡软，以便后续的烹饪。

在炒锅中加入适量的油，烧热后放入鱼块，并撒上料酒进行煸炒。炒至鱼块微黄后，将其转移到预先准备好的沙锅中，接着加入切好的酸菜、豆腐和泡软的粉条。

再加入适量的精盐，调入适量的水，使所有食材都浸没在汤汁中。然后，改用小火慢慢炖煮大约30分钟，让各种食材的味道充分融合。

最后，撒上少许味精，提升汤的鲜美口感。至此，一道美味的鱼肉雪菜豆腐汤就完成了。