法律分析：应届毕业生三方协议不是必须要签的。三方协议是明确毕业生、用人单位、学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式。签订三方协议对学校来说是为了统计就业信息和数据，而且，学校是根据你的三方的内容来转递档案以及印发报到证的，这样就确保每个学生的档案和报到证都不会出差错，这是学校对学生负责的一种体现。
法律依据：《教育部关于应对新冠肺炎疫情做好2020届全国普通高等学校毕业生就业创业工作的通知》 五、规范管理，提升就业工作服务水平 （十七）适当延长毕业生择业时间。各地各高校可视情况适当延长就业签约时间，及时为已落实工作单位的毕业生办理就业手续。要配合有关部门引导用人单位推迟面试和录取时间，对延迟离校应届毕业生推迟报到、落户等时限。要与人力资源社会保障部门做好离校未就业毕业生信息衔接和服务接续工作，为离校未就业毕业生持续提供就业服务。对离校时未落实工作单位的高校毕业生，可按规定将户口、档案在学校保留两年，并为落实单位的毕业生按应届毕业生身份及时办理就业手续。