菱角皮脆肉美，你知道它可以做哪些菜吗？

Question

如题所述

Answer 1

我知道它能做成西芹炒菱角、菱角排骨汤、菱角炒肉、盐水菱角等多道美味菜品，这些菜的做法简单，做好以后滋味诱人，能保留菱角中的大部分营养，人们食用这些菜能品尝它们的诱人滋味也会让它们发挥好的食疗功效。

西芹炒菱角

菱角可以和西芹一起炒着吃，做好以后滋味清爽，吃起来口感特别好，在做的时候要把菱角去皮切成块，准备好到新鲜西芹，去掉叶子洗净以后切成小段，在炒锅中放油加热，再放入适量葱花炒向，随后把西芹入锅快速翻炒，翻炒均匀后，放入切好的菱角，炒匀以后放少量生抽和食用盐，再放少量清水，把菱角炒熟以后收汁出锅即可。

菱角排骨汤

菱角可以和排骨一起煲汤和做的时候需要把排骨剁成段提前放在水中浸泡一小时，然后放在开水中焯烫二分钟取出以后把它放在汤锅中，再放入去皮以后的新鲜菱角，加入适量的葱，姜，放入花椒粉和适量食用盐以及少量料酒加热煮开后，继续用中小火炖煮一小时，炖好后吃排骨和菱角喝汤，滋味特别好，经常食用能滋补身体。

菱角炒肉

菱角可以和肉搭配在一起，炒着是最好准备肥瘦相间的五花肉，在做的时候要把新鲜菱角去壳以后，切成块状五花肉，提前切成片加生抽，蚝油腌制半小时，在炒锅中放入适量食用油加热后把五花肉炒到变色，放入葱姜提味，再放入切好的菱角快速翻炒，炒到菱角八成熟时放适量食用盐调味，炒熟以后可以直接出锅食用。

盐水菱角

盐水菱角是生活中特别受欢迎的一种家常菜，它是菱角最简单最常见的一种烹调方法，在需要的时候可以把新鲜菱角放在流水下反复冲洗，把它表面的脏东西全部洗净放在干净的锅中，加入适量食用盐，放入适量清水，再放入适量花椒和大料，加热煮开，用中火煮半小时左右，这时锅中的菱角能熟透，关火以后不要急着取出，让它再浸泡几小时，等它入味以后取出去壳就能吃。

Answer 2

可以做菱角烧肉，清炒荷塘三宝，盐水菱角，菱角排骨汤和菱角糕，都非常的美味，而且制作也非常的简单。

Answer 3

清炒菱角，菱角煲汤，肉炒菱角，菱角炒鸡蛋，菱角烧肉，菱角不仅皮脆肉美，而且还可以解酒性。

Answer 4

菱角炒木耳，肉炒菱角，菱角火锅，菱角香锅，干炒菱角，凉拌菱角，这种菜口感吃起来脆脆的，其实真的很好。

Answer 5

菱角，一种皮脆肉美的水生蔬菜，其独特的风味和丰富的营养价值使其成为餐桌上的一道美味佳肴。除了传统的生食外，菱角还有着丰富的烹饪潜力，可以制作出各种令人垂涎欲滴的菜肴。
清炒菱角
清炒是最简单、最能凸显菱角鲜美的烹饪方式。只需将菱角去皮、洗净，热锅加入少许油，爆香姜蒜后，倒入菱角翻炒至熟即可。清炒菱角保留了菱角原有的清香脆嫩，每一口都让人齿颊生香。
菱角炖蛋
菱角炖蛋，是一道营养丰富的家常菜肴。将菱角去皮、洗净，与鸡蛋、牛奶、糖混合均匀，放入碗中蒸熟即可。菱角的清香与鸡蛋的嫩滑完美融合，口感软糯香甜，滋养润肺。
菱角排骨汤
菱角排骨汤是一道经典的滋补佳品。将排骨洗净焯水后，放入砂锅中，加入菱角、枸杞、红枣等食材，加水炖煮至肉烂汤浓。菱角的清香渗入汤中，既解腻又增添了清甜的滋味，滋补养生的也不失清淡可口。
菱角猪肚汤
菱角猪肚汤是一道排毒养颜的佳肴。将猪肚洗净后焯水，加入菱角、薏米、茯苓等食材，加水炖煮至汤色浓白。菱角的清香与猪肚的软嫩相得益彰，既能清热解毒，又有健脾利湿的功效。
菱角炒肉末
菱角炒肉末是一道下饭神器。将菱角去皮、洗净后切片，肉末用酱油、料酒等调味料腌制后，热锅加入少许油，翻炒肉末至变色，再加入菱角片翻炒至断生，最后调味即可。菱角的清脆与肉末的鲜香相互碰撞，口感丰富，回味无穷。
除了上述菜肴外，菱角还可以用来制作各种沙拉、春卷、馅饼等美食。其清新的风味和丰富的营养价值，为这些菜肴增添了一丝独特的味道。
在烹饪菱角时，要注意以下几个要点：
菱角皮较硬，去皮时要注意安全，可用刀或剪刀切开。
菱角肉较脆嫩，翻炒时动作要轻柔，避免炒碎。
菱角性寒，体质虚寒者不宜多食。本回答被网友采纳