菱角可以做什么菜？

Question

如题所述

Answer 1

菱角（Trapa bicornis）又名腰菱、水栗、水栗子、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角味甘、平、无毒，皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。常做的菜有：

清炒菱角

关于菱角做菜，首先最简单的就是清炒菱角了，清炒菱角十分简单，食材也都很少，只需要菱角米，和一些提味的材料比如生姜和葱花等等，一般清炒菱角的味道比较清淡，但是又不乏甘甜之味，所以回味是比较好的。但是清炒菱角比较适合做嫩一点的新鲜菱角，如果是比较老的菱角是不太适合清炒的。



菱角煲汤

菱角除了可以直接清炒以外，还可以煲汤。菱角本身是一种凉性的食物，但是菱角煲汤或者煮熟之后，一般性味变得比较偏温，所以对脾胃的伤害更小，应该说还有一定的不脾胃的作用。菱角煲汤可以选择不同的配菜来做，可以煲排骨汤，也可以熬鸡汤等等，当然是根据自己的喜好来选择。