含维生素A最多的食物 :鱼肝油(每100克含85000IU)
含维生素B1最多的食物 :酵母(每100克含12.12-15.61毫克)
含维生素B2最多的食物 :酵母(每100克含5.06-5.90毫克)
含维生素B6最多的食物 :酵母(每100克含3000微克)
含维生素C最多的食物 :刺梨(每100克含2585毫克)
含维生素D最多的食物 :鲭鱼肝油(每100克含100000-150000微克)
含蛋白质较多的食物 动物性食物中以蛋类(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋)、瘦肉(猪、羊、牛、家禽肉等)、乳类(人、羊、牛乳)、鱼类(淡水、海水)、虾(淡水、海水)等含量丰富。植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽含量较多,米、麦中也有少量的蛋白质。
含矿物质较多的食物 1.含钙较多的食物:豆类、奶类、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等。2.含磷较多的食物:粗粮、黄豆、蚕豆、花生、土豆、硬果类、肉、蛋、鱼、虾、奶类、肝脏等。3.含铁较多的食物:以肝脏中含铁最丰富,其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李等。谷类中也含有一定量的铁质。4.含锌较多的食物:海带、奶类、蛋类、牡蛎、大豆、茄子、扁豆等。5.含碘较多的食物:海带、紫菜等。6.含硒较多的食物:海产品、肝、肾、肉、大米等。
高碳水化合物包括:大米、面食、土豆、绿豆、波罗、橙、梨、桃、苹果、花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌等。
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