99问答网
所有问题
在炒菜的时候是应该先放什么再放什么
先放盐还是后放盐
举报该问题
推荐答案 2015-09-26
我就按照我的经验来说吧:1.炒菜时应该先放不易熟的蔬菜,然后放易熟的。
2.通常炒菜步骤很简单,先放油,然后葱花爆香,再放入要炒的菜,加调味料等。(要沥干,不然油会炸出来)
3.肉类应该先炒,泛白时再加其他调料。
4.【盐最好是后放】,会使菜更加入味。
另外,盐的量也很重要,宁可味道淡一些也不能咸,如果淡了还可以补救,但如果咸了是没法入口的。
望采纳 谢谢
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://99.wendadaohang.com/zd/vWet7jOz7tOtz7OOBtO.html
其他回答
第1个回答 2021-01-19
炒菜应该先放盐还是后放盐
您的浏览器不支持HTML5视频
相似回答
在炒菜的时候是应该先放什么再放什么
答:
煸炒一般主料不挂粉蛋糊,
先用少量油打底,炒至六成熟时,再加辅料、调料炒至熟
,是炒小菜的主要方法。爆炒适用一些脆嫩的原料,先将原料用开水焯过或挂糊油炸过, 用热油旺火烹调。滑炒一般用生原料,
先挂糊再滑油炸散,然后烹炒
。这几种炒法有时综合使用,有时单独采用。 其要领是:1、炒菜...
家常菜
先放什么
后放什么
答:
炒肉菜时先用糖和少量料酒腌制一下
,可以去除腥味,还能让肉吃起来更嫩。糖一定要在盐之前放,否则盐的脱水作用会让肉变老,甜味不能渗进原料,造成外甜里咸。忌放:
味精
。肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。如果炒肉菜再加入味精,反而会破坏...
做菜放调味料
的顺序
答:
炒素菜翻炒几下就放盐。加入顺序:糖、醋、盐、味精
。炒青菜跟炒肉菜不同,炒素菜应该先放盐。这样蔬菜熟得更快,因此能保留更多的营养。调味时要搞清所烹菜肴是单味(如酸、甜、咸等)还是复味(如甜酸、甜咸等),投料时量准确,严格掌握投料时间,按顺序投投放,才能妙手出美味。
炒菜
十三香
先放
还是后放
答:
1、炒菜的时候十三香应该是后放
,但是也不要等到菜快出锅的时候放,这个时候,菜和十三香的味道就不能很好的混合,口味也会比较差。另外,在做汤的时候,也可以加入十三香,这样效果也不错。2、炒菜是有很多要注意的事项的,一般来说,炒菜的油温不要太高,如果食用油加热到二百度,也就是开始冒烟...
炒菜
调料的顺序是怎样的?
答:
在烹制炒菜的过程中,调料的顺序也是非常重要的,不同的调料放置的顺序会影响到炒菜的口感和味道。一般而言,调料的顺序是:1. 先将油倒入锅中,烧热油 2. 加入香料或葱姜蒜等
调味料
翻炒,让香味充分散发 3. 加入肉类或其他主材料翻炒,让肉类蛋白质凝固,肉质更加鲜嫩 4. 依次加入蔬菜和其他配料...
在炒菜的时候是应该先放什么再放什么
答:
通常炒菜步骤很简单,先放油,然后葱花爆香,再放入要炒的菜,
加调味料等
。(要沥干,不然油会炸出来)3.肉类应该先炒,泛白时再加其他调料。4.【盐最好是后放】,会使菜更加入味。另外,盐的量也很重要,宁可味道淡一些也不能咸,如果淡了还可以补救,但如果咸了是没法入口的。望采纳 谢谢 ...
关于
炒菜先放什么
答:
炒菜的时候应该先放油,再放盐,
味精
和酱油,可以根据个人喜好放醋;放盐的时候需要注意有些菜是可以先放盐的,但是有些菜却不可以:先放盐的菜肴蒸制物体厚大的肉块且蒸的过程中不能再放调味品,烹制香酥鸡、鸭时,宜先将洗净的鸡、鸭用适量的盐把外皮和内腔均匀擦遍,这样蒸出来的鸡鸭既酥烂又...
做菜什么时候
放调味料最好
答:
如芹菜炒肉丝,先将锅烧热,放入油,烧至五六成热时,放入肉丝煸炒至发白,点少许醋,倒入芹菜翻炒,快熟时加入盐,再放点酱油即可出锅。2)炒素菜,翻炒几下就放盐。加入顺序:
糖、醋、盐、味精
。炒青菜跟炒肉菜不同,
炒素菜应该先放盐
。这样蔬菜熟得更快,因此能保留更多的营养。先把锅烧...
炒菜时什么时候
放姜蒜葱合适?
答:
一般顺序
应该是先放
姜、葱,后放蒜。一般
在炒菜时
,先放油烧热后,放姜葱 炝锅、爆香,再下菜,在炒熟出锅时才放蒜,这样才有味道。当然如果三者一起炝锅、爆香,再下菜也可以的。美味佳肴少不了佐料的陪衬,葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,不仅能调味,还能杀菌去霉,对人体健康大有...
大家正在搜
炒菜的时候应该什么时候放盐
炒菜放油后什么时候放菜
炒菜的时候为什么都要放糖
炒菜先放菜后放油可以吗
炒菜是不是先放盐
炒菜油锅先放盐为什么
炒菜先放什么
炒菜为什么要放油
炒菜怎么把盐放的准
相关问题
炒菜时应先放醋还是后放
炒菜步骤要先放什么再放什么炒出来才好吃
炒菜放材料的先后顺序是什么?
关于炒菜先放什么?
普遍的炒菜应该先放什么、然后放什么以至到炒好可以吃?求帮助
炒菜时应该先炒菜还是先炒肉?谢谢!
炒菜时应该先炒菜还是先炒肉?
炒菜时怎么样才可以知道先放什么菜后放什么菜啊