秋葵酿虾滑超好吃啊

Question

如题所述

Answer 1

秋葵酿虾滑

食材：活虾500g（剁成虾泥），胡萝卜半根（切丁）秋葵（250g）
制作过程：
1.秋葵洗净去头，切成两半，去除里面的芯
2.虾去壳洗净剁成泥（这里也可以直接用现成的虾滑，更便捷），加入切好的萝卜丁+一勺淀粉+半勺黑胡椒粉搅拌均匀备用
3.切好的秋葵里面抹上淀粉（淀粉要稍微抹多一点点，不然会像我这样有的虾滑和秋葵分离），然后放入虾滑，备用
4.调一个灵魂酱汁：碗中倒入两勺生抽+一勺番茄酱+一勺淀粉+半碗清水搅拌均匀备用
5.锅中倒入油烧热 ，放入秋葵，虾滑面朝下，中火煎制虾滑成型，翻个面倒入灵魂酱汁，煮至汤汁浓稠即可出锅装盘。