食材准备：燕窝1盏、玫瑰花若干、石蜂糖若干。
步骤——
1、拆开外包热缩膜，加入适量纯净水进行泡发；
2、泡发两个小时后，撕开燕角，继续泡发；
3、总共泡发四个小时后，放在干净的容器里挑毛，稍稍挑去些小毛，用水过几遍就很干净；
4、将挑好毛的九里香燕盏放入炖锅中清炖，大约炖煮15-25分钟，此时口感最佳；
5、冲泡玫瑰花茶，第一冲水要倒掉；
6、浸泡出色后，将玫瑰花茶倒入清炖好的燕窝里；
7、在燕窝上点缀美丽的玫瑰花或者玫瑰花瓣即可食用。
8、成品，香味浓郁，醇香润喉。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-01-17
用料
破盏 4-5片 约5克
纯净水 小半碗
冰糖 适量
冰糖炖燕窝的做法
用纯净水浸泡燕盏4小时
燕盏经过泡发后发至6倍左右大
用筛沥干水（水可用来炖）
放纯净水（可用回浸泡的水），以高出燕盏一小节手指为佳，切勿放水过多！放适量冰糖。
用电子炖盅或明火隔水炖40分钟左右即可品尝美味可口的冰糖炖燕窝！
此外，依据个人口味可在炖前放红枣或在炖好后放椰奶。
小贴士
如果喜欢粘稠感觉，可适当炖长点时间。
第2个回答 2018-12-11
首先燕窝的做法大致分成三步：泡、虑、炖。首先，炖燕窝的时候使用的锅有一种专业的炖盅，而且炖燕窝的时候是需要隔水炖的，这样炖出来的燕窝才会原汁原味。炖煮燕窝之前必须先把燕窝泡发，燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如国内的知名老牌福临门燕窝，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。下面就来说说怎样炖燕窝的方法：、
第1步：挑选：取出的白燕盏一盏放入清水中。
第2步：浸泡
首先，将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘，清洁度极高所以在挑洗时毫不费神。然后，将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时，直到几乎完全泡开。
第3步：撕开燕窝
由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时，我们可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。
第4步：清洗、过滤。
第5步：隔水文火炖煮
将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可。
第6步：炖好盛出
将炖好的白燕窝盛入器皿中。此时，我们可以看到炖好后的白燕盏色泽晶莹透亮，丝丝分明，非常爽滑。没有任何黏糊感，令人垂涎。
第1步：挑选：取出的白燕盏一盏放入清水中。
第2步：浸泡
首先，将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘，清洁度极高所以在挑洗时毫不费神。然后，将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时，直到几乎完全泡开。
第3步：撕开燕窝
由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时，我们可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。
第4步：清洗、过滤。
第5步：隔水文火炖煮
将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可。
第6步：炖好盛出
将炖好的白燕窝盛入器皿中。此时，我们可以看到炖好后的白燕盏色泽晶莹透亮，丝丝分明，非常爽滑。没有任何黏糊感，令人垂涎。
第3个回答 2019-11-16
正确炖燕窝的方法：家常做法，简单实用
第4个回答 2021-01-02
懒人正确炖燕窝的方法-小白也可以
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