咸青梅红烧肉怎么做

如题所述

主料
五花肉700g 腌渍咸青梅3粒
辅料

山花油50ml 生姜几片
白糖7大匙 料酒100ml
老抽1大匙 生抽2大匙
酱油膏2大匙 红曲粉(或是红腐乳)1小匙
用料小秘诀
改小火焖炖时加入浓汤宝
可让红烧肉层层入味。
咸青梅红烧肉的做法步骤
咸青梅红烧肉的做法图解11. 猪肉洗净切成小方块。
咸青梅红烧肉的做法图解22. 煮一锅冷水,然后将肉放入,水和肉一起煮开后关火,将肉捞出沥水备用。
咸青梅红烧肉的做法图解33. 另起一锅,在锅中放入油、生姜和白糖,待大火将白糖煮成焦黄色时倒入肉块,翻炒均匀。这个步骤就是上糖色。
咸青梅红烧肉的做法图解44. 接着放入料酒、老抽、1大匙生抽、酱油膏和红曲粉炒至颜色均匀后,全部倒在电压力锅锅中。
咸青梅红烧肉的做法图解55. 咸青梅表皮用手掰开,放入锅中。
咸青梅红烧肉的做法图解66. 在锅中倒入适量热开水,盖上电压力锅锅盖,上锁,选取“肉/鸡”的功能选项,按“开始”键开始煮红烧肉。
咸青梅红烧肉的做法图解77. 待电压力的一次程序结束后,再选取“肉/鸡”功能选项继续煮。
咸青梅红烧肉的做法图解88. 待程序再一次完全结束后,打开锅盖,倒入1大匙生抽,尝尝味道,爱甜的可以再加一匙白糖。翻拌均匀后盖上锅盖,按“收汁入味”键收汁,程度结束后即可打开锅盖装盘食用了哦!
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