俗话说一方水土养育一方人，生活在不同地区的人有着不同的生活方式，因此他们在美食上面也存在差异。一些地方的特色美食能受到外地人的欢迎，而一些也时常受到人们的吐槽。但现在的交通发达起来了，很多美食都不局限于一个地区，几乎在全国各地都能见到。
广东肠粉看起来非常的简单，但是在制作的时候也是需要掌握技术的一个人的技术好坏，同时也决定了它的味道，那么对比一下就可以了，特别的明显一吃就能够吃出来，但是煎饼果子就不一样了，同样是方法简单，但是煎饼果子只要材料用对的话那么对技术的要求也并不高，谁都能够学得会。
要知道肠粉几乎是每个南方人都爱吃的一种美食，不管在早餐档还是夜宵档都能看到。而南方的肠粉走不进北方地区，也是有原因的。首先在制作工艺上面，肠粉不像煎饼那样容易制作，煎饼的味道主要是靠酱料体现出来的，而肠粉主要是米浆的调制，这就很考验技术的了。
只要老师傅才懂得调制肠粉的米浆，而新手挑出的米浆是不好的，太稀或者太浓都会影响肠粉的口感。并且正宗的肠粉也不像我们在市面上看到的那样制作，正宗的肠粉必须用一块布来拉的，广东一些地区也称为布拉肠，口感跟味道都比普通肠粉好吃很多。
其次就是在价格上面，广东肠粉里面加的料大多都是海鲜或者肉之类的，所以在价格上面会比较贵。反观煎饼果子，都是火腿跟几片蔬菜，价格也相对便宜很多。这也是肠粉一直没走出广东地区的一些原因。
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