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如何用可可粉与可可脂制作巧克力?
制作时析出了可可脂,熔不到一起,为什么?
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推荐答案 2023-07-31
食材清单:
- 可可粉:100克
- 可可脂:220克
- 糖:100克
- 牛奶巧克力:200克
- 淡奶油:100克
制作步骤:
1. 将可可粉和糖混合在一个大碗中,搅拌均匀。
2. 将可可脂加热至融化,然后加入淡奶油,搅拌均匀。
3. 将融化的可可脂和淡奶油混合物倒入可可粉和糖的混合物中,搅拌均匀。
4. 将牛奶巧克力切成小块,加入混合物中,然后搅拌均匀直到巧克力完全融化。
5. 将混合物倒入模具中,放入冰箱中冷藏至凝固。
6. 最后,将凝固的巧克力从模具中取出,包装即可。
以上就是用可可粉和可可脂制作巧克力的方法。
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其他回答
第1个回答 2022-03-04
1.
锅中加入水,加热。但是不能烧开。
2.
将可可粉和软化的可可脂混合在一个碗中。搅拌使其成为一个光滑的浆糊。用叉和食物处理机或者浸入式搅拌机去除结块。
3.
将可可粉浆糊倒入热水中搅拌,继续加热但不能烧开。 将热乎乎的混合物倒入碗中。
4.
将砂糖和糖粉过筛放入另一个碗中,尽量去掉小块,然后将糖的混合物倒入热的可可粉混合物中,搅拌。 加入牛奶。搅拌直到光滑。
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巧克力
是用什么做成的巧克力是用啥
做
的
答:
1、主料:可可粉20克、可可脂50克。辅料:淡奶油15克、糖粉15克。
2、将可可脂隔水加热,温度50至60度左右。3、不断搅拌可可脂使其溶化
。4、可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌,直至糖粉溶化为止,要多搅一会。5、待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。6、最后加入淡奶油,这一步很重要,刚才融化的巧克力溶液...
怎么用可可粉做巧克力
答:
1 准备材料。2 将可可脂隔水加热,温度50-60度左右。3 不断搅拌可可脂使其溶化
。4 可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌,直至糖粉溶化为止,要多搅一会。5 待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。6 最后加入淡奶油,这一步很重要,刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻。7 将搅拌好的巧克力倒入模...
可可粉如何制作巧克力
答:
1、锅中加入水,加热,但不能烧开;2、将可可粉和软化的可可脂混合在一个碗中,搅拌使其成为一个光滑的浆糊
,用叉和食物处理机或者浸入式搅拌机去除结块;3、将可可粉浆糊倒入热水中搅拌,继续加热但不能烧开,将混合物倒入碗中;4、将砂糖和糖粉过筛放入另一个碗中,去掉小块,然后将糖的混合物...
可可粉怎么
做成
巧克力
答:
步骤二、混合所有原料将
可可粉
、
可可脂
、糖和牛奶混合在一起,搅拌均匀。这个过程需要精准的配比和细致的搅拌,否则巧克力的口感会出现问题。步骤三、加热原料将原料加热至巧克力熔化,温度大约在45℃左右,需要注意的是炉火不可以过大,否则会让巧克力燃烧锅底或者沸腾。步骤四、
制作巧克力
将熔化的巧克力倒入...
如何用可可粉做巧克力?
有哪些技巧?
答:
巧克力
模具或烘焙纸
制作
步骤:准备混合物:将
可可粉
、糖和牛奶粉(如果使用)混合在一起。确保所有成分都均匀混合。融化
可可脂
:将可可脂放入热水浴锅中,用低火慢慢加热至融化。也可以使用微波炉以短时间间隔加热,每次搅拌以确保均匀加热。混合可可脂与干性成分:将融化的可可脂倒入干性成分中,搅拌均匀...
在家
制作巧克力
的话,需要用到什么东西?
答:
在家
制作巧克力
的话,需要用到什么东西?原料:
可可粉
、可可脂、糖和牛奶。工具:微波炉、大碗、模具可可粉、可可脂,(当然买粉的话最好买块状的。但是如果你买可可粉,你必须买黄油)练习:1.找个蒸锅,沥干水分,加热。然后把大碗放在蒸锅上。2.将可可粉、
可可脂和
糖放入碗中,继续搅拌。直到碗里的...
制作巧克力
时
可可脂与可可粉
的比例
答:
方法一:用可可脂和可可液块作为原料:1000G黑
巧克力
中 可可液块480克 可可脂220克 砂糖粉(一定是过筛的粉状)300克 淡奶油10克 方法二:
用可可脂和可可粉
作为原料:1000G黑巧克力中 可可脂460克 可可粉240克 砂糖粉(一定是过筛的粉状)300克 淡奶油10克 ...
制作巧克力
时,
如何
让巧克力凝固?
答:
制作巧克力
时要加入
可可脂
就能让巧克力凝固,下面是具体做法:准备材料:可可液块90克,可可脂40克,糖粉60克,
可可粉
10克,淡奶油50克 1、糖粉放入塑料袋中,用擀面杖擀细。2、将糖粉与淡奶油用小火煮至融化。3、锅中放水入架。4、碗中放上可可脂,将碗放在锅架上让可可脂融化。5、融化好的可可...
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