冬吃萝卜夏吃姜，不过这句谚语可以发现夏天吃生姜有非常多的好处。夏天喝姜茶可以提高人们的免疫能力，同时能够改善风寒等症状。因为天气太热了，人们总是喝一些冰凉的饮料，或者吃一些比较冰冷的西瓜等等，还有人长期吹着空调、吹着风扇，其实这些都容易引起感冒。而吃生姜可以起到发汗的作用，同时可以排去身体里的湿气。
在夏天的时候脾胃会比较虚弱，很容易导致伤暑等，通过服用姜茶可以提高一个人脾胃的运化能力。特别是在夏天的时候，同时吃生姜也有降温提神的效果，在夏天的时候容易出现头晕恶心这些症状，吃生姜可以让人起到降温，排汗提神的效果 。生姜还有非常多好处，能够起到杀菌解毒的效果，特别是有晕车的人还能够起到止恶心的效果。很多女性经常会被痛经给困扰，来一杯生姜红茶水，可以暖暖胃缓解身体的不适。
生姜虽好，但并不是每个人都能够吃生姜，比如有眩晕耳鸣，口臭便秘，咳痰较黄，手心脚心发热的人都不适合喝生姜。这是因为眩晕耳鸣，便秘这些人都属于身体比较热再吃生姜很容易造成火上浇油，会加重症状。每一个人的身体状况都有所不同，还是得根据自身的情况进行调节，这才是真正的养生之道。
夏天喝姜茶能增加食欲、促进消炎化、抗炎抗病毒、促进血液循环。热性体质的人、胃肠功能不全的人以及哺乳期女性不宜喝姜茶。
夏天喝姜茶能吸收丰富的姜醇和姜烯酚，这些物质会对人体消化系统产生刺激，能加快肠胃蠕动，而且能促进肠胃对食物中有效营养的吸收，经常喝能增加食欲，促进消化，这样恶心呕吐和腹部痉挛等多种不适症状，也有一定预防和缓解作用。
夏天喝姜茶能提高人类身体的抗炎抗病毒能力，因为姜茶中含有丰富的姜，辣素和姜黄芪，这些都是重要的抗炎抗病毒成分，它们不但能阻止人体的炎症滋生，更能抑制多种病毒的活性，可防止病毒对人体细胞造成破坏，增强人类身体的抗感染能力，经常喝姜茶，能预防病毒性疾病的发生。
促进血液循环使人们下沉喝姜茶的这种好处之一，它能促使血管扩张，加快血液流动速度，并能防止血液中出现栓块对人类在夏天经常出现的中风和心脏病，以后有很好的预防作用，特别夏天开空调导致室内外温差大的时候，适量喝些姜茶，就能缓解心脑血管压力，维持血液循环正常，降低心脑血管疾病的发病率。
夏天喝姜茶能驱寒，提高身体的抗寒能力，平时待在空调房里，寒气会入侵到人体内部，容易引发身体不适，危害身体健康，这时多喝些姜茶，就能防止寒气入侵，减少空调对人体的伤害，对维持夏天身体健康有很明显的好处。
夏天喝姜茶能保健身体，但热性体质的人和胃肠功能不全，不适合喝姜茶，他们喝姜茶以后会先获得热性成分，容易让身体出现不良反应。哺乳期的女性也不能喝姜茶，他们喝姜茶以后会影响乳汁质量，婴儿吃这样的母乳以后会出现上火，对他们身体健康不利，也会影响婴儿的正常发育。
夏天，一年当中最热的季节，此时喝红糖姜茶对于平素体质寒凉的人说，是最好的温补时节，根据中医"春夏养阳"的理论来说，此时进补借助外界的阳热之气能起到事半功倍的效果，而对于素体阳热亢盛者，则不宜服用，容易火上浇油，耗伤体内阴液。