富含硒的食物非常多，而且非常常见，它不仅仅是提高人体免疫力，还具有抗癌的作用。富含硒的食物主要包括以下一些食物：1、豆类的食物：红豆、黄豆、绿豆，还有芸豆等。2、谷类的食物：小麦胚粉、玉米面、空锅饼等。3、蔬菜类的食物：香菜、油菜、菠菜、白菜等。4、水果类的食物：
桑葚、苹果、葡萄，还有杏。
硒是人体必须的
微量元素，作为
谷胱甘肽过氧霉的成分，参与保护
细胞膜和细胞，促进生长，保护心血管和心肌的健康，解决体内重金属的毒性作用，保护视器官的健全功能和视力，有抗肿瘤作用。
在我们日常生活中，食用的蔬菜里含硒量高的绿叶蔬菜有：每100克上海青含硒量为6.33毫克，木耳菜含硒为2.6毫克，菜心含硒1.27毫克，空心菜含硒为1.2毫克，生菜含硒为1.15毫克，菠菜含硒量为0.97毫克，油菜含硒量为0.79毫克。每100克果类蔬菜含硒量较高的有：扁豆含硒量为0.94毫克，丝瓜含硒量为0.86毫克，辣椒含硒量为0.5毫克，茄子含硒量为0.48毫克，南瓜含硒量为0.46毫克，黄瓜含硒量为0.38毫克，苦瓜含硒量为0.36毫克等等。
每100克块茎类蔬菜含硒量高的有：红薯含硒量为2.5毫克，魔芋含硒量为1.85毫克，芋头含硒量为1.45毫克，洋葱含硒量为0.92毫克，土豆含硒量为0.78毫克，莲藕含硒量为0.7毫克，胡萝卜含硒量为0.63毫克，白萝卜含硒量为0.61毫克。