红酒的木塞到底是用什么做的？

Question

如题所述

Answer 1

现在的葡萄酒五花八门，红酒的木塞也各色各样，我们一般把红酒的木塞叫作软木塞。软木塞一般由一种叫栓皮栎的树的树皮制作而成，栓皮栎是地中海地区特有的树。这种树有两层树皮，内层的树皮是可以生长的，而外层死的树皮可以剥去制作软木塞。栓皮栎的树龄达到25年时才能对树进行第一次“剥皮”。第一次剥下的树皮大小和密度上都很不规则，不适合制作软木塞。9年后，可以对树进行第二次收获，但这次收获的仍不能被用来制作软木塞。直到树龄已达52年了，进行第三次收获，此时树皮的大小规格和密度才能使其成为合适的葡萄酒瓶塞材料。一棵栓皮栎一生中通常可有13-18次有用的收获。这些树皮随后会被堆叠起来进行风化。那些被剥了树皮的树会被小心的标上记号和数字，这样以后的收获者就可以知道哪棵树可以再次进行收获了。风干后，这些树皮会被放入沸水中浸泡90分钟，一是为了消毒，二是为了让其弯曲的形状变平整。随后，软木还要放置3到4周让其达到理想的湿度。接着这些材料会被一条条的摆放整齐，然后按照瓶子的大小和需要的形状在上面打出木塞。

Answer 2

最常见的瓶塞当然是传统的橡木塞。相传，希腊人在公元前500年就已经用木塞来密封酒罐。想了解橡木塞, 我们就要从橡树说起。一株健康的橡树最多可以活到170岁左右，主要生长在地中海西岸的西班牙和葡萄牙。太年轻的橡树无法用来制造酒塞，因此，直到42岁时树皮在收割后才能第一次被用来制作葡萄酒塞，之后每9年采割一次。5月下旬开始是收割的季节，两名身强力壮的工人从同一棵树上熟练地砍下大块的树皮，他们动作小心翼翼，以免伤害到树木的筋骨，并且至少留下35%的树皮来覆盖树干。离开之前还要在树干上写下下次收割的年份。刚收割下的橡木树皮不能马上被利用，要经过6个月的风晒去水、蒸煮消毒、再风干等等复杂的工艺才能最终制成一个合格的瓶塞。如此苛刻的生长环境、冗长的周期和复杂的工艺，并不比瓶中的葡萄酒来得容易。
既然制造橡木瓶塞如此耗时耗力，并且价格不菲，为什么还会有那么多人热衷于它呢? 首先，橡木有很好的弹性，可以在酒瓶开启后反复使用；其次，橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有着不俗的表现，但也存在着其致命弱点。 罪魁祸首就是一种叫TCA的化学成份，会给原本宜人的美酒带上不和谐的朽木异味，英语里用“corked”一词来形容。

Answer 3

Answer 4

我没有开瓶器，就用筷子把木塞捅进瓶子里了，，倒出来的酒混合着木屑，，，这样喝有问题吗？

Answer 5

最常见的红酒瓶塞是传统的橡木塞，相传希腊人在公元前500年就已经用木塞来密封酒罐了。