臭豆腐那么臭，为什么销量那么好？

Question

臭豆腐那么臭，为什么销量那么好？

Answer 1

臭豆腐虽然臭，但是它的销量还是很不错的，臭豆腐本身含有了较高的营养价值，臭豆腐本身就是用大豆研磨制成，而大豆和豆腐里面含有的蛋白质以及其他微量元素，对人体健康是非常有好处的，而且臭豆腐以湖南长沙最为出名，作为特色小吃，得到了大众的喜爱，所以臭豆腐的销量还是很好的。

Answer 2

臭豆腐是闻着臭而吃着香，而且营养丰富。其实臭豆腐之所以又黑又臭是跟臭豆腐的制作工艺相关的。在制作这种臭豆腐时，首先要用溶解的青矾水浸泡豆腐坯。而青矾的主要成分是硫酸亚铁，这对于臭豆腐的上色以及产生特殊气味起到了重要的作用。在豆腐坯浸泡一段时间之后，人们就会把制作好的臭卤倒进去，再用卤水浸泡一段时间，然后再放置油锅里榨干并且上调料，这也就是我们一般生活当中吃到的臭豆腐。

02
臭豆腐在古代就很受欢迎
臭豆腐其实在古代就已经非常地受到欢迎。相传在清朝康熙八年的时候，进京赶考的书生王致和名落孙山，于是他便留在京城另谋出路，自己制作了一些豆腐来沿街叫卖。不过因为天气炎热，一些没来得及卖出去的臭豆腐如果不想办法进行存储的话，就容易变坏。所以王致和便把这些豆腐全部切块放在了盐缸里面保存，以此防止变质。

后来王致和决定再次重拾书卷再考一次，就把盐缸里面还存着豆腐块的这件事给忘记了。当他二次科举考试结束以后，王致和突然想起来了这件事情，于是他就赶紧把盐缸打开看看怎么回事了，结果发现这些豆腐早就已经变得臭不可闻，王致和以为这些豆腐全部已经坏掉，但是他又觉得扔掉有点可惜，就试着尝了一小块看还能不能吃，没想到这些臭掉的豆腐吃起来却有一股特别的香味，所以王致和决定试着去兜售这些腌制出来的臭豆腐，没想到大受人们的欢迎。

03
臭豆腐是靠什么大获欢迎的？
那么长沙臭豆腐究竟是靠什么获得人们的欢迎的呢？其实人们对于长沙臭豆腐的评价也是褒贬不一，有人认为长沙臭豆腐吃了不健康，并且对其中的制作工艺表示怀疑。但有人认为这是中华传统美食，并且是一种非常有营养的食物。首先臭豆腐能够受到人们的欢迎，绝不仅仅是靠它独特的外表和与众不同的气味，而是靠“内在”取胜，臭豆腐的挂齿留香，只有真正吃过臭豆腐的人才会懂得。

再者臭豆腐虽然只是一种小吃，但是本身含有了较高的营养价值，臭豆腐本身就是用大豆研磨制成，而大豆和豆腐里面含有的蛋白质以及其他微量元素自然不必多少。另外，臭豆腐还是对于大豆的再加工，而这种二次加工会更有利人们吸收这些营养物质。臭豆腐在制作过程当中，被发酵后的大豆内部含有的一些蛋白质会被微生物分解成为更加细小的氨基酸，非常有利于人体吸收。最后就是臭豆腐在发酵过程当中会产生一些微生物，而这些微生物在生长的时候同样还会产生一些维生素等物质，而维生素对于人体的重要性自然不必多说。

Answer 3

臭豆腐虽然闻起来臭，但吃起来香，而且喜欢臭豆腐的人也不会排斥臭豆腐的味道
其实长沙臭豆腐之所以又黑又臭是跟臭豆腐的制作工艺相关的。在制作这种臭豆腐时，首先要用溶解的青矾水浸泡豆腐坯。而青矾的主要成分是硫酸亚铁，这对于臭豆腐的上色以及产生特殊气味起到了重要的作用。在豆腐坯浸泡一段时间之后，人们就会把制作好的臭卤倒进去，再用卤水浸泡一段时间，然后再放置油锅里榨干并且上调料，这也就是我们一般生活当中吃到的臭豆腐。02臭豆腐在古代就很受欢迎臭豆腐其实在古代就已经非常地受到欢迎。相传在清朝康熙八年的时候，进京赶考的书生王致和名落孙山，于是他便留在京城另谋出路，自己制作了一些豆腐来沿街叫卖。不过因为天气炎热，一些没来得及卖出去的臭豆腐如果不想办法进行存储的话，就容易变坏。所以王致和便把这些豆腐全部切块放在了盐缸里面保存，以此防止变质。后来王致和决定再次重拾书卷再考一次，就把盐缸里面还存着豆腐块的这件事给忘记了。当他二次科举考试结束以后，王致和突然想起来了这件事情，于是他就赶紧把盐缸打开看看怎么回事了，结果发现这些豆腐早就已经变得臭不可闻，王致和以为这些豆腐全部已经坏掉，但是他又觉得扔掉有点可惜，就试着尝了一小块看还能不能吃，没想到这些臭掉的豆腐吃起来却有一股特别的香味，所以王致和决定试着去兜售这些腌制出来的臭豆腐，没想到大受人们的欢迎。03臭豆腐是靠什么大获欢迎的？那么长沙臭豆腐究竟是靠什么获得人们的欢迎的呢？其实人们对于长沙臭豆腐的评价也是褒贬不一，有人认为长沙臭豆腐吃了不健康，并且对其中的制作工艺表示怀疑。但有人认为这是中华传统美食，并且是一种非常有营养的食物。首先臭豆腐能够受到人们的欢迎，绝不仅仅是靠它独特的外表和与众不同的气味，而是靠“内在”取胜，臭豆腐的挂齿留香，只有真正吃过臭豆腐的人才会懂得。再者臭豆腐虽然只是一种小吃，但是本身含有了较高的营养价值，臭豆腐本身就是用大豆研磨制成，而大豆和豆腐里面含有的蛋白质以及其他微量元素自然不必多少。另外，臭豆腐还是对于大豆的再加工，而这种二次加工会更有利人们吸收这些营养物质。臭豆腐在制作过程当中，被发酵后的大豆内部含有的一些蛋白质会被微生物分解成为更加细小的氨基酸，非常有利于人体吸收。最后就是臭豆腐在发酵过程当中会产生一些微生物，而这些微生物在生长的时候同样还会产生一些维生素等物质，而维生素对于人体的重要性自然不必多说本回答被网友采纳

Answer 4

因为。臭豆腐顾名思义虽然很臭，但是它的味道确实吃起来非常的香，就跟螺蛳粉一样，它都是闻起来特别臭，但是吃起来是很香的，那种味道是独特的，而很多人想尝一下这种独特的味道，所以它的市场是非常好的，所以销量好。

Answer 5

臭豆腐那么臭，为什么销量那么好？
虽然闻起来臭，但吃起来很香啊，所以销量才会好。
又黑又臭是跟臭豆腐的制作工艺相关的。在制作这种臭豆腐时，首先要用溶解的青矾水浸泡豆腐坯。而青矾的主要成分是硫酸亚铁，这对于臭豆腐的上色以及产生特殊气味起到了重要的作用。在豆腐坯浸泡一段时间之后，人们就会把制作好的臭卤倒进去，再用卤水浸泡一段时间，然后再放置油锅里榨干并且上调料，这也就是我们一般生活当中吃到的臭豆腐。02臭豆腐在古代就很受欢迎臭豆腐其实在古代就已经非常地受到欢迎。相传在清朝康熙八年的时候，进京赶考的书生王致和名落孙山，于是他便留在京城另谋出路，自己制作了一些豆腐来沿街叫卖。不过因为天气炎热，一些没来得及卖出去的臭豆腐如果不想办法进行存储的话，就容易变坏。所以王致和便把这些豆腐全部切块放在了盐缸里面保存，以此防止变质。后来王致和决定再次重拾书卷再考一次，就把盐缸里面还存着豆腐块的这件事给忘记了。当他二次科举考试结束以后，王致和突然想起来了这件事情，于是他就赶紧把盐缸打开看看怎么回事了，结果发现这些豆腐早就已经变得臭不可闻，王致和以为这些豆腐全部已经坏掉，但是他又觉得扔掉有点可惜，就试着尝了一小块看还能不能吃，没想到这些臭掉的豆腐吃起来却有一股特别的香味，所以王致和决定试着去兜售这些腌制出来的臭豆腐，没想到大受人们的欢迎。03臭豆腐是靠什么大获欢迎的？那么长沙臭豆腐究竟是靠什么获得人们的欢迎的呢？其实人们对于长沙臭豆腐的评价也是褒贬不一，有人认为长沙臭豆腐吃了不健康，并且对其中的制作工艺表示怀疑。但有人认为这是中华传统美食，并且是一种非常有营养的食物。首先臭豆腐能够受到人们的欢迎，绝不仅仅是靠它独特的外表和与众不同的气味，而是靠“内在”取胜，臭豆腐的挂齿留香，只有真正吃过臭豆腐的人才会懂得。