青椒炒蛋是非常下饭的家常菜，看到这个问题时，一时不知怎样回答，回想了一下平日做青椒炒蛋的过程，青椒炒蛋大多是切丝，感觉切丝要比切块好吃，再就是切丁，感觉也比较好吃。
如果是青椒和鸡蛋分开炒我会选择切丝。
用料：青椒、鸡蛋、葱、蒜、盐、花生油。
一、青椒洗净，去蒂去籽，切丝备用。
二、鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。
三、热锅凉油，油热倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟，盛出备用。
四、锅留底油，油热葱蒜爆香。
五、青椒丝入锅翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋，少许盐翻炒均匀即可。
用料：青椒、鸡蛋、盐、花生油。
一、青椒洗净，切丁放入大碗中。
二、鸡蛋打入青椒碗中，加入适量盐及蛋液三分之一的水，搅拌均匀。
三、起锅烧油，油热加入拌好的鸡蛋青椒，翻炒至蛋液凝固，出锅装盘。
青椒炒鸡蛋是咱们生活里经常吃的一道下饭菜，味道香浓、口感微辣，是许多人喜欢吃的一道家常菜。青椒炒鸡蛋的做法也比较简单，简单几下就能炒好。许多刚入厨房的小白最先学习的菜之一。青椒炒鸡蛋的青椒有三种不同的切法，一是切末或者叫丁；二是切丝；三是切小块。虽然切法不一样，但整体的口感大体差不多。
青椒切丁，可以切细一些。打入鸡蛋液充分搅拌，再高温炒。这样青椒味和鸡蛋味充分混合。青椒切丝，炒出来之后会比较软脆，不容易炒太软，失去青椒的鲜味。青椒切块的时候，火候要大把青椒块炒出虎皮感，但又不能把青椒块炒非常软。相对其他两种方式来说，青椒块会稍微难炒一些。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-11
我觉得青椒切丝好吃，青椒切丝比切块更容易入味，易熟，青椒里的营养成分比较容易散发出来。
第2个回答 2021-01-11
我一般都是切丝然后再和鸡蛋炒。感觉比较好吃。
第3个回答 2021-01-11
我认为青椒是切丝，炒出来比较好吃，准备好新鲜的青椒，洗净之后切成丝，碗中打入鸡蛋，加入胡椒粉，五香粉，腌鸡粉等搅拌均匀备用，起锅烧油，放入葱姜翻炒出香味之后倒入鸡蛋，然后再倒入青椒和调味料，翻炒均匀即可出锅
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