第1个回答 2016-07-13
食材与明细
黄秋葵6个 西红柿1个 辣椒粉适量 辣椒油1勺 陈醋1/3碗 盐2克 鸡精1克 蚝油适量
1. 西红柿洗净后表皮轻划十字，秋葵清洗干净。
2. 锅中烧开水，西红柿先丢进去焯烫1分钟后捞出。
3. 水中加一点点盐，再倒一点油。水沸后放入秋葵焯烫两分钟。
4. 焯好的秋葵和西红柿覆上保鲜膜放冰箱冷藏两小时。取出后将西红柿去皮。
5. 秋葵去头尾，切成1-1.5厘米长的小段。
6. 西红柿切成小丁。
7. 加入辣椒粉，辣椒油，盐，鸡精，陈醋，蚝油，拌匀后就可以装盘了。
8. 这道菜要现拌现吃，时间久了颜色就不好看，然后秋葵也会分泌出粘液，影响口感。本回答被网友采纳