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请问我们食用的白醋和白米醋、糯米醋是一样的么?
如题所述
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推荐答案 推荐于2016-03-23
根本区别是制作工艺不同。
糯米醋,是以优质糯米为主要原料,利用生物工程及传统工艺酿造的一种新型保健醋。它含有人体所必需的18种氨基酸、维生素及铁、锌、钙等微量元素。本品具有滋味鲜美、口感纯正、酸甜适中、醋香浓郁、香气柔和之特点。
糯米醋具有防治糖尿病、肥胖症、扩张血管、降低血压、防止动脉硬化和防止衰老、美容护肤、消除疲劳等药用功能。
白米醋,酿造白米醋是以食用酒精为原料,经醋酸发酵而成.配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成,其特点是酸度不高,酸味单薄,不挥发酸含量相对来说低,色浅,不改变调味对象的颜色.。
酿制白醋的主要物 料很简单:大麦、水,另外还有添加小些的小麦和玉米。
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其他回答
第1个回答 推荐于2016-12-01
米醋:是以大米、小麦、高粱以及麸皮、谷糠、盐等经醋曲发酵产生醋酸而成.米醋的酸性要比白醋弱。
白醋:酿造白醋是以食用酒精为原料,经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高,酸味单薄,不挥发酸含量相对来说低,色浅,不改变调味对象的颜色。
酿造醋依原料的不同,又可分为三类:以麦和米为原料的谷物醋、以苹果等原料的水果醋,以及以酒糟和淀粉为原料的酿造醋。谷物醋有米醋、糙米醋和糯米醋之分;水果醋有苹果醋、柠檬醋、葡萄醋等。
所以三者是有区别的,而有时候人们也喜欢把糯米醋归为米醋一类的。本回答被提问者采纳
第2个回答 2020-12-26
白醋、米醋的区别原来这么大,以后别吃错了,抓紧提醒家里人
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第3个回答 2019-10-26
醋有多种,有米醋(又称老陈醋)、白醋、醋精等。白醋及醋精是用冰醋酸稀释而制成的,例如高梁、糯米、大麦、玉米、苹果、葡萄等酿造成的,具有香味的优良调味品。米醋中含有柠檬酸、琥珀酸、葡萄糖、醋酸、氨基酸、维生素、钙、磷及铁等营养成分。
对于美容效果来说,米醋要好与白醋,因为米醋可治疗雀斑,而白醋反而会使皮肤变黑.
在营养的角度上来说,白醋对胃粘膜刺激过大,可以引起化学性胃炎.
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白醋和糯米醋,
米醋有区别?
答:
糯米白醋是米醋
。米醋:是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的。含少量醋酸,色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜。米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种。含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机...
米醋
和
白醋的
区别
答:
米醋和白醋的区别:
制作方式不同、性状不同、使用方向不同
。1、制作方式不同 米醋主要使用大米、小麦、高粱等农作物作为原料经过发酵制作而成。白醋主要是使用食用酒精、冰醋酸、薏米等材料进行发酵制作而成,或者是用食用乙酸和水勾兑成,两者的制作方式不同。2、性状不同 米醋制作成功后呈黄色或者玫瑰红...
米醋
和
白醋一样
吗
答:
1、米醋和白醋是不一样的
。2、米醋和白醋区别如下:原料不同。白米醋:白米醋是以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成;白醋:白醋一般是由食用乙酸勾兑而成。3、制作方法不同。白米醋:白米醋是富含淀粉的粮食经过长达20多种的工序制作而成的;...
白醋是
用什么制成的,和平常
吃的食用醋
有什么区别?
答:
食醋、米醋和白醋都是食用醋
。由于生产工艺和方法不同,略有区别。食醋是总称,凡是可食用的醋都叫食醋;米醋是用大米发酵后制成的;白醋是经过脱色处理的呈白色(无色)的醋。酸味是一种基本味,自然界中含有酸味成分的物质很多,大多是植物原料,主要有醋、醋精、酸梅及泡菜的乳酸,腌渍菜的醋醣等多...
白米醋
和
白醋是一样的
吗
答:
作用:1.白米醋很多家庭都备用,一般的作用都是作为
我们的
调味品,例如做凉拌菜时,我们就会放点醋让凉菜比较爽脆。又或者,我们会在煲骨头汤时会放点
白米醋,
这样可以让骨头里面的钙质分离出来,容易让人吸收钙质。那么白米醋还有别的作用吗
?我们
来看看。2。其实白米醋还可以用来瘦身,一般瘦身的白米醋...
酸
醋与食用醋的
区别?
答:
回答:醋又称食
醋,是一
种含醋酸的酸性调味料。醋有
米醋
、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、
白醋
、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同,成品风味迥异。
醋是
用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量,普通醋为3.5g以上,优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢,作为...
白米醋
和
白醋是一样的
吗
答:
米醋和
白醋的
成分都不一样,
米醋是
有大米做成的,由大米洗干净放入缸中经过发酵而来的。 米醋是所有食醋中食用得最为广泛的一种了,是由大米酿造而成,色泽略浅,酸味不够厚。大部分传统菜肴的烹饪都少不了它,例如醋溜白菜、糖醋排骨等。也可以与白糖、白醋一同调成汁水来做泡菜。
白醋,
则含有较多的...
米醋
和
白醋的
区别.
答:
米醋和
白醋的
区别 1、米醋 :是用谷子、高粱、
糯米
、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的。它含少量醋酸,色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜。
米醋是
众多种类醋中营养价值较高的一种,含有丰富的碱性氨基酸、...
米醋
和
白醋是一样的
吗
答:
白醋
不是米醋。白醋是一种白色透明的液体,而
米醋是一
种玫瑰色的液体,透明清澈。白醋是用食用酒精和
食用醋
为主要原料,经勾兑发酵后得到的液体;米醋是用各种米类食材为主要原料,经发酵加工得到的液体。白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。
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