首先你的问题把
动能定理和机械能守恒定理搞混了，你问的应该是机械能守恒定理里为什么不考虑重力
做功，动能定理里应该是考虑重力的。
我猜你搞混了是因为我以前也产生过同样的问题，后来想明白了。
能量守恒定理首先要区分系统内力和外力，施力物体是系统内的叫内力，外的叫外力。对内力再分
保守力和非保守力，做功仅与位移有关不与路程有关的叫保守力，与路程有关的叫非保守力。
机械能守恒定理的完备说法应该是：
合外力和系统内非保守力不做功时，系统的机械能守恒。推论：合外力和内部非保守力做功的和等于系统机械能的变化量。而上面两句所说的机械能包括动能和系统内场（由内力形成的场，也就是施力物体必须是系统内的）形成的势能。
分析有重力时可以产生以下不同图景：
1、把地球和你研究的系统看成一个新的系统，这时候地球施力为内力，而且重力是保守力，所以重力做工不考虑，但是因为地球在系统内，所以重力场是系统内场，要考虑
重力势能。
2、不把地球放进系统内。这时，重力场虽然是保守场重力是保守力，而且也确有重力势能这个概念，但是由于地球是系统外物体，重力是外力，因而不计重力势能，但是要考虑重力做功。
换言之，用机械能守恒原理处理问题时，一旦把在系统内形成保守场的所有物体都剔除出系统，机械能守恒原理就退化为动能定理了。