大米食用安全的检测项目有哪些

Question

如题所述

Answer 1

1. 农药残留：检测大米中农药的残留量，确保其不超过国家标准GB2763《食品中农药最大残留限量》的规定值。
2. 污染物（重金属元素）：检查大米中是否含有超出GB2762《食品中污染物限量》的铅、镉、汞、砷等重金属元素。
3. 真菌毒素：测定大米中是否含有超过GB2715《粮食卫生标准》所规定的黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等真菌毒素。
4. 食品添加剂：确认大米中食品添加剂的使用是否符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，如是否含有非法添加物或者添加剂使用量是否超标。
消费者在购买大米时，应当关注上述食用安全指标，并可要求销售商提供第三方检测机构出具的检测报告，以保证购买的大米符合安全标准。