第1个回答 2011-01-25
馒头是指用面粉和水后经过发酵再蒸熟的食品。我国虽然很早就种植小麦，被称为“五谷”之一，《诗经●魏凤硕鼠》就有“硕鼠硕鼠，无食我麦”的记载。但直到汉代，麦粉制作的食品都还没有发酵，凡是片状或块状的面食统称为“饼”。烤制的叫“炉饼”，加上“胡麻（芝麻）”的叫“胡饼”（当在张骞出使西域之后，因为“胡麻”是从西域引进的），水煮的叫“汤饼”（不是面条，而是面片汤或面疙瘩汤）。
馒头最早出现于东汉以后的魏晋时期，当时称为“蒸饼”。《晋书》卷三十三列传第三“何曾传”记载当时的大官僚何曾生活非常奢侈，每天伙食费达万钱。食品中就有“蒸饼”（馒头）：“（何曾）性奢豪，务在华侈。帷帐车服，穷极绮丽，厨膳滋味，过于王者。每燕见，不食太官所设，帝辄命取其食。蒸饼上不坼作十字不食。食日万钱，犹曰无下箸处。”只不过他所吃的馒头上面还要裂成十字形，也就是今天的“开花馒头”（我的家乡叫做“石榴包")。
直到宋代，馒头依然称为“蒸饼”。只不过宋仁宗时，因为仁宗名叫赵祯，“蒸”与“祯”音近，为了避讳，宋朝人才把“蒸饼”改称为“炊饼”。《水浒传》里武大郎“ 每日仍旧挑卖炊饼”中的“炊饼”就是“蒸饼”，也就是馒头。
至于今天的包子在古代则称为“馒头”，它出现的时间几乎与“蒸饼”同时，最早叫做“曼头”，后来写成“馒头”。直到北宋，人们仍然称呼有馅的为“馒头”，无馅的为“蒸饼”或“炊饼”。《水浒传》里“菜园子”张青和“母夜叉”孙二娘在孟州十字坡卖的“馒头”就是今天的肉包子，只不过是听起来都令人毛骨悚然的“人肉包子”罢了。
一楼说馒头是三国时诸葛亮南征孟获时发明的，这种说法最早见于北宋高承《事物纪原》所引的《稗官小说》，罗贯中再把它写进他的《三国演义》之中。但毕竟只是传说而已，而且又是过了七八百年之后的传说，其可信程度如何，是不言而喻了。
第2个回答 2011-01-28
太平军第二回攻打杭州时，把城整整围了两个月。清兵被困在城里，断了粮草，差点把老鼠洞里的粮食也挖出来吃。肚饥难熬呀，能刨的粮食都刨空了，他们就去抢酱园，吃咸瓜，吃腐乳，喝酱油，喝米醋。末后竟然抢了药铺，把甘草、山药、当归……都搬出来啃啃嚼嚼吃了下去。以后城里再也找不到能吃的东西啦。清兵一个个饿得肚皮贴背脊，爬在城墙上翻白眼，直喘气。城外太平军的圣库里却是粮草堆积如山，四乡老百姓还挑米担菜、抬猪牵羊的。一帮一帮、一群一群不断地赶来劳军。
这时，太平军的一位天将，率领一万人马，驻扎在凤山门外，一座小山头上，负责攻打凤山门。有一天中午，统兵的王爷巡营到了这里，闻着一股扑鼻的葱花猪肉香。他向旁边的弟兄问道：
“好香哪，你们今天做什么好东西吃呀？”
太平军士兵回答说：“回禀王爷，我们蒸葱花肉馒头吃呀？”
王爷又问：“每个弟兄分几个？”
太平军士兵笑了笑，说道：“不论个数，管饱。”
王爷听了哈哈大笑道：“弟兄们，有好吃的时候，可千万别忘了饿肚子的滋味呀！” 周围的太平军士兵齐声回答道：“王爷放心吧，我们永远不会忘记天王的圣谕：‘无处不均匀，无人不饱暖， …。”
王爷含笑点点头，走进将爷的大营里。将爷向他报告道：“我们中午蒸肉馒头，让弟兄们饱饱地吃一顿。趁热打铁，吃饱了就去攻城，今天一定要把凤山门攻破！” 王爷听了摇摇头，说道：“依我看，下半日这个仗不用打啦。叫弟兄们各人省吃两个馒头，带在身边，吃完饭在山前站队听我讲话”
将爷领着王爷来到山前时，太平军的弟兄们早排好队伍，一个个摩拳擦掌，箭上弦，刀出鞘，准备好上阵打仗的架式。王爷开口道：“弟兄们，城上的清兵饿得象只瘪虱，我们人跟瘪虱有什么打头呀！”
大家听着这话都想笑。王爷接下去说：“今天守在城上的清兵，是我们的对头。如果明天他们开城投降，就成为我们的朋友啦。他们本来也是被官府逼得没法子的穷百姓，弟史们，我下半日这一伏不用打啦。”
这一说，引得大家七嘴八舌地议论起来，有的说， 王爷讲得也在理；有的说，不打仗还能夺回杭州城么？ 对清妖不打还行！王爷见大伙儿情绪激昂，便说：“弟兄们，城上的清兵饿得连开城投降的力气都没有啦，大家每人省两个馒头给他们吃吧！”
哈，才新鲜呢，省下馒头喂敌人。即使每人都省下两只馒头，在两阵交锋的时候，这馒头又怎么能送上去呢？但王爷想出个主意，叫大家把箭头尖儿拔掉，将馒头缚在箭杆上射进城去。王爷一声令下，太平军阵地上 便万箭齐发，每支箭上缚两个肉馒头“呼呼地”飞向凤山门城头。箭射出去，太平军弟兄们接着便喊起话来：
“城上的清兵们，吃饱了赶快开城投降呀！”
“穷百姓不和穷百姓打仗，你们犯不着替咸丰老 儿卖命哪！”
“杀尽官府，快开城出来吃肉馒头吧！”
在这以前，城上的清兵早闻着葱花猪肉香了，现在看见天上纷纷落下馒头来，这帮饿瘪了的清兵，便你抢我夺地大吞大咽起来。有个清兵忽然发现箭杆上没有箭头，就喊起来说：“大家来看呀，太平军送馒头给我们吃不算，还把箭头尖儿拔掉，怕伤着我们哩，多好的心肠哪，我们反了吧！”
“反了吧！反了吧！” ……
一人喊，万人应，从凤山门开的头，接着清波门、 候潮门都喊起来，城上的清兵呼喊着，纷纷奔下城来， 乱兵杀进旗下大营，用火把将作恶多端的武官烧死在里面。又把抚台衙门包围起来，逼得老好巨猾的巡抚老爷躲进茅厕里去上了吊。四城八门的总兵官也都被乱兵杀死，城门大开，迎接太平军进城。就这样，太平军送了两万个肉馒头，便轻易地拿下了这座美丽的杭州城。
直到今天，凤山门外太平军蒸过许多馒头的那座小山头，一直被人们称呼为“馒头山”。
第3个回答 2011-01-27
据说，很久很久以前，有一个村子。离村子不远的地方有一条大河，河里有个妖怪，这个妖怪最爱吃人头，只要有人坐船要到对岸去，就必须要给它人头吃。不然的话，妖怪就要把船掀翻，将人淹死在河里。有一天，五十位士兵从那个村子出发，要到大河的对面去，但是，这次妖怪要三百个人头，这可怎么办呢？士兵们只好又回到了村子里，一位老爷爷出主意说：“我有办法了，我们用面捏成人头的样子，再扔进海里不就行了！”大家立刻动手，做了三百个人头，扔进海里，士兵们顺利地到达了对岸。后来，人们把面团捏成一个个圆形蒸来吃，因为用面团做成的人头瞒过了海怪，因此，人们就把这种东西叫做“馒头”。
第4个回答 2011-01-27
大家都吃过馒头吧？那你们知道馒头的来历吗?下面就让我给你们讲一讲馒头的来历吧！
据说，很久很久以前，有一个村子。离村子不远的地方有一条大河，河里有个妖怪，这个妖怪最爱吃人头，只要有人坐船要到对岸去，就必须要给它人头吃。不然的话，妖怪就要把船掀翻，将人淹死在河里。有一天，五十位士兵从那个村子出发，要到大河的对面去，但是，这次妖怪要三百个人头，这可怎么办呢？士兵们只好又回到了村子里，一位老爷爷出主意说：“我有办法了，我们用面捏成人头的样子，再扔进海里不就行了！”大家立刻动手，做了三百个人头，扔进海里，士兵们顺利地到达了对岸。后来，人们把面团捏成一个个圆形蒸来吃，因为用面团做成的人头瞒过了海怪，因此，人们就把这种东西叫做“馒头”。