主料：土豆250g；
辅料：油适量、盐适量、青椒1个、肉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、鸡精适量
青椒炒土豆丝
1
土豆洗净
2
土豆去皮
3
土豆切丝
4
用水透掉淀粉
5
装在盘里备用
6
把青椒洗净
7
把青椒切块肉切片蒜切片姜葱切碎
8
锅里加油烧热把肉放进翻炒
9
放酱油葱花蒜翻炒
10
把土豆倒进锅里翻炒
11
把青椒倒进锅里翻炒
12
放鸡精精盐入味即可
小贴士
炒青椒和土豆不要炒的太烂糊，
用料
土豆 1个
青椒 1个
白醋 2勺
盐 克
糖 少许
青椒炒土豆丝的做法
土豆去皮，刨成丝，用清水冲洗3遍，控干水。
青椒去瓤切丝
盐，糖，白醋调匀。
锅热放油（多放点），花椒爆香，捞出，放土豆丝大火快炒，炒1分钟，觉得胡可以加点水，放青椒炒，放调料。
小贴士
买国产果蔬、用花生油等来做烹调，几乎没有吃进去转基因成分的可能。
非转基因土豆：一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。
土豆用泥土保存，
转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。
检验方法：可以先削皮后看变化再决定吃不吃。
炒菜，油可以多点。
边炒边尝尝，调整火候，可以把锅放一边放调料。
用削皮器小心手。
青椒炒土豆丝步骤：
1.将洗净的土豆切成细丝后，用清水洗几遍，泡在水中。（炒时再捞出，这样炒出的菜不会软还很有劲头）
2.锅中放油，8成热时放土豆丝，煸炒3～4分钟，后放入切细的青椒，再翻炒几下。
3.小火放上盐、味精，即可出锅。（最好关了火放，以勉盐里对身体有益的东西流失）
3.黄绿相间的青椒土豆丝就成了又好着又好吃的小菜。
青椒土豆丝，是一道家常菜。以土豆，青椒，大蒜，葱，盐，味精，色拉油等为原材料制作而成。做法简单，美味可口，营养丰富。有可预防脑血管破裂；土豆利于减肥的功效。
健康提示：
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
本回答被网友采纳准备材料：土豆、青椒适量、胡萝卜、干辣椒干花椒、五香粉少量。
详细做法：
1、把买回来的土豆洗干净去皮，接着切成丝儿。把切好的丝儿放进清水里泡一会去掉里面的淀粉，再拿出来沥水备用。注意：切丝的时候要切均匀，刀功不好的可以慢慢切。
2、把青椒和胡萝卜都洗干净，胡萝卜记得去皮，再把两者都切成丝备用。
3、往锅里加入适量油，把锅热到六成热左右的时候，放入干辣椒、干花椒爆出香味；
4、把切好的土豆丝放进锅里开始翻炒。
5、等土豆丝开始变软的时候，把胡萝卜丝儿放进去一起翻炒均匀，知道土豆丝变软，这时候再往里面放俩勺白醋继续翻炒；
6、这时候往里面放入青椒丝，倒入适量盐、一点五香粉、俩勺生抽、少量白糖继续翻炒；
7、把所有菜和调味翻炒直到均匀，翻炒几分钟左右就可以了。
8、盛出来上桌就可以开始享受啦。
小技巧：
1、切土豆的时候可以根据自己的口味，切细或者粗一点都行，切完后记得药用清水或者盐水泡一下，这样去掉土豆里面的淀粉，口感会更好。
2、喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒或者加入辣酱一起炒，喜欢酸的醋也可以多加一点，这样吃起来更酸辣可口。
口感清脆可口，最适合就着米饭一起吃了。这道土豆做的美食最重要的是在炒的时候要掌握好炒的时间，炒太久的土豆不好吃，太快的话土豆可能没熟。
用料
主料
青椒
50g
土豆
适量
辅料
鱼露
适量
橄榄油
适量
#青椒炒土豆丝#的制作步骤
1. 食材：土豆和青椒(只用一个土豆)。
2. 将青椒洗净，切丝。
3. 将土豆洗净，去皮，切丝，用清水浸泡30分钟，期间更换清水三次。
4. 热油锅。
5. 放入土豆丝，煸炒一会。
6. 放入青椒丝。
7. 炒匀，倒入适量的鱼露。
8. 煸炒入味，即可关火。
