青椒土豆丝怎么做

Question

如题所述

Answer 1

制作方法：

1、将土豆去皮切0.2cm见方的丝。（准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中浸泡，以免土豆中多酚类物质与氧气氧化变色)。

2、将青椒去把，去籽，去筋，切与土豆丝同样粗的丝。

3、烧一锅水，水开放少许色拉油、盐，和切好的土豆丝飞水至7成熟。倒出沥水备用。

4、锅中留底油，中油温放入青椒炒出香味，后放入土豆丝，炒制炒至8成熟时加入盐和味精调味。和匀后起锅装盘即可。

原料:土豆、青椒、西红柿、葱、蒜、盐、醋、花椒(十三香)、味精、鸡精各适量。

做法:

1.将土豆去皮洗干净，切细丝后放入凉水清洗捞出备用。

2.将青椒洗净切丝、西红柿切块、葱蒜切莫备用。

3.锅内到少许植物油，烧热放入葱、蒜爆香后放入青椒搅拌均匀后放入土豆丝后加调料翻炒均匀。

4.放入西红柿翻炒，待西红柿炒成汤汁即可盛盘。

注:喜欢吃醋可以多放些醋，提味。

注意事项

1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。

2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。

3、这个菜如果不放生抽，可以加米醋或者陈醋，变成酸辣土豆丝。

4、加糖是为了提鲜，所以要后放，不要加太多，否则菜发甜。

Answer 2

1、土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽

2、锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻

3、然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可

4、装盘。

Answer 3

前言
老爸种的青椒和土豆都熟了，老爸说家里的菜比较新鲜，于是易妈就做了这道青椒土豆丝。
材料
主料：土豆2个、青椒2个；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量
青椒土豆丝
1
把土豆洗干净，然后切成土豆丝备用
2
把青椒洗干净，然后切成丝备用
3
锅里放油，待油锅热了之后准备炒菜
4
先把青椒放入锅中翻炒一下
5
然后把土豆丝倒入锅中继续翻炒，然后放适量盐，醋
6
待菜熟后放入适量鸡精调味即可
小贴士
炒青椒土豆丝的时候要放适量醋，这样能够去掉土豆中的龙葵素

Answer 4

前言
我很喜欢吃土豆，尤其喜欢焖的面面的土豆。
以前在家的时候，如果做饭的人是我老爸，他准会把土豆丝炒的清脆清脆的；如果换做我妈做饭，她准会把土豆炒的面面的。其实，只要是土豆，怎样做我都很喜欢吃，脆的可以卷烙馍吃，也很美味。
想要炒出脆土豆，就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍，把里面的淀粉洗掉，再用清水泡一两个小时。大火快炒，应该就会很脆了。
我泡的时间很短，就几分钟，所以根本达不到脆的标准，凑合能吃啦。
材料
主料：土豆1个、青椒2个；
辅料：油适量、盐适量、白醋适量、十三香适量、鸡精适量、葱适量、姜适量
青椒土豆丝
1
准备材料：土豆和青椒。
2
土豆去皮，擦细丝。
3
土豆丝泡水，防止氧化，除去淀粉，以防粘锅。
4
青椒切细丝，葱、姜切丝，备用。
5
锅中放油，油热后，放入葱、姜丝炒出香味。
6
放入土豆丝翻炒。
7
放适量盐。
8
适量十三香炒匀。
9
放入青椒丝翻炒片刻。
10
放适量醋。
11
放入少许鸡精，炒匀即可。
小贴士
想要炒出脆土豆，就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍，把里面的淀粉洗掉，再用清水泡一两个小时。大火快炒，应该就会很脆了。
土豆丝泡水，也可以防止氧化变色、炒的时候也能防止粘锅。本回答被网友采纳

Answer 5

土豆丝怎么做又好吃又脆？土豆切丝放在水里面多洗几遍，去除淀粉，防止氧化，开水锅20秒左右，准备辣椒葱蒜，准备白醋啊盐啊调料放入锅中炒即可。糖