全国高职高专化学课程的十一五规划教材中，《生物化学与技术》是一本具有深度和实践导向的教材。该书内容划分为两个核心模块：生物化学知识平台和生化技术平台。
生物化学知识平台通过多个情境展开，每个情境的知识结构由浅入深，引导学生逐步深入理解生物化学原理。这些情境紧密结合企业实际岗位需求，以实践技能为核心，理论知识为支撑，确保学习的实用性和针对性。
知识窗部分，作者引入了生物化学的基础知识、应用实例以及未来发展趋势，拓宽学生的视野，激发他们的探索精神。
全书分为两大模块，共九个情境，具体涵盖：生物化学的入门理解、生物大分子的功能与应用、能量与物质代谢、遗传信息的表达与调控等关键领域。此外，还详细讲解了微量滴定技术、分光光度技术、层析技术、电泳技术和提取、离心技术等实用生化技术，每个部分都配有思考训练，帮助学生巩固所学知识。
《生物化学与技术》源于作者丰富的教学实践和持续的教材改革，旨在满足示范性高职高专对生物工程、制药工程、食品工程等专业中生物化学与技术课程的教材需求，是培养学生理论与实践相结合能力的优质教材。