猪肉怎么做才好吃(五花肉最好吃的做法)

Question

如题所述

Answer 1

放点盐，鸡精。
腌30分钟，过一次大油熟了就好吃了。
猪扒。
食材清单
牛心菜1颗、五花肉片适量、烤肉调味粉1包、盐1小勺、甜面酱适量、食用油适量
烹饪步骤
步骤1/10
肥瘦相间的五花肉一块，可以选择肥一些的，用叉子扎上小孔，方便入味也容易成熟
步骤2/10
用少许盐先揉搓，加入烧烤料揉搓，帮助入味
步骤3/10
切成大小，厚薄一致的片状，腌制30分钟，或者放冰箱冷藏一晚
步骤4/10
看一下大小，根据肉的厚度调整，不管你怎么切，要保证厚薄一致，成熟度才一样
步骤5/10
烤盘中放硅油纸，铺上腌制好的五花肉片
步骤6/10
上下火200℃，烤20分钟
步骤7/10
中途翻一次面，注意烫手
步骤8/10
生菜提前洗净沥干水分备用，也可以用纯净水冲洗一遍
步骤9/10
烤盘中剩下好多油，烤肉中油脂大量减少
最后一步
趁热食用，不油不腻！
1.肥肉切小块，约两到三指宽见方，一到两指宽见厚
2.炒锅上火，锅热后放入数块肥肉，中小火煎至油出，然后就靠煎出的油小火继续熬肥肉，油越来越多。肥肉熬至深金黄乃至深褐色捞出备用，不要像熬猪油渣那样彻底将肥肉熬至渣，略留余味。一则，熬出的猪油会好点，二来，未熬透的肥猪肉味道会略佳。直到所有肥肉快都熬完。
3.将芡粉（红薯淀粉），面粉（饺子粉，小麦淀粉），椒盐，极少许味精或者鸡精以及水调制成稀糊（要稀一点，比古老肉的糊要稀一些），将前面捞出肥肉放入稀糊，能够裹上薄薄一层，然后放回油中再炸，火调中火，炸至外观金黄出锅
熟瘦肉再回锅炒鱼香肉丝好吃。